核桃仁炒木耳怎么做(木耳和它炒出来的美味，营养又下饭，你一定会喜欢的)

Posted 2023-05-29

篇首语：少年辛苦终身事，莫向光阴惰寸功。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了核桃仁炒木耳怎么做(木耳和它炒出来的美味，营养又下饭，你一定会喜欢的)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

木耳口感脆嫩，现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。同时也被称为“人体清道夫”，平时吃点木耳可以起到加强免疫力、降低血压的功效，家常吃法也各种各样，可以做凉菜，也可以做热菜，可以说是百搭之王。今天我分享两道用木耳炒出来的美味，相信你吃过后，一定会喜欢的。

第一道：木耳炒核桃仁

或许在你的印象吃法中核桃只能生吃才好吃？那你一定是没有尝试过这道木耳炒核桃仁的做法，有人称它为养生食谱，也有人称它为益智食谱，因为核桃有健胃，健脑益智的功效，而木耳又能起到降血压的作用。

这道清淡的素食搭配，做法简单，营养丰富，适合一家人享用。

一、准备食材：核桃仁50克，木耳100克、酱油、食盐、鸡精适量。

二、制作步骤：

第1步、将鲜核桃敲裂，去除外壳，再将鲜核桃上的一层薄皮轻轻剔除，处理好后装盘备用。

第2步、木耳用温开水泡软，去蒂并撕成小朵，清洗干净，锅中加入少量的水，烧开之后把木耳放进去焯一下水捞出来，装盘备用。

第3步、把水烧开把木耳和核桃仁淖一下，沥干水分。

第4步、锅中放油，待油热后放入木耳和核桃仁，加酱油、盐、鸡精翻炒均匀。

一旦鸡蛋跟其他食材搭配的时候，很多人就会纠结到底先炒鸡蛋，还是先炒木耳，我想告诉你的是先炒哪个都行，通常先炒鸡蛋，但一定要分开炒，下面分享具体做法：

一、准备食材：鸡蛋2个，木耳100克、黄瓜1根、食用油、食盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

二、制作步骤：

第1步：木耳用温开水泡软，去蒂并撕成小朵，清洗干净，锅中加入少量的水，烧开之后把木耳放进去焯一下水捞出来，装盘备用。

第2步：黄瓜洗净，切成滚刀块，装盘备用。

第3步：鸡蛋打入碗中，加入食盐、料酒、胡椒粉后，用筷子往一个方向充分打散；

第4步：热锅热油，倒入鸡蛋液，蛋液略凝固时用筷子快速打散，成型后盛出备用；

第5步：锅中留少许油，待油热后加入黄瓜，木耳、适量食盐、胡椒粉爆炒，待熟透时加入已经炒好的鸡蛋，翻炒1分钟即可装盘。

①、泡木耳的方法：用温开水浸泡，浸泡时间：0.5-1小时，如果用冷开水浸泡，浸泡时间：3-4小时，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。（木耳不宜泡久，容易滋养细菌）

②、核桃虽好，但一次也不能吃太多。

是不是很简单？您是否已经学会了呢？

本文为“爱下厨的文艺设计师”的图文原创。

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