核桃仁油(核桃是血管清道夫?经常进食可让血管更健康?怎么吃才最好?)
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篇首语:有志者事竟成,破釜沉舟,百二秦关终属楚。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了核桃仁油(核桃是血管清道夫?经常进食可让血管更健康?怎么吃才最好?)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
核桃仁油(核桃是血管清道夫?经常进食可让血管更健康?怎么吃才最好?)
“我家老头子不知道怎么回事,自从心脏觉得有点不舒服,去医院检查出血脂异常,回来之后就天天吃核桃,就连医生开的降脂药也不吃,好似这核桃比医生开的药还管用一样。”小区里,王大妈与张大妈聚在一起聊着天。
“这到底是怎么一回事?你有问你家老头子吗?”
“他说核桃是血管清道夫,经常进食不仅可以降血脂,还可让血管更健康,比医生开的降脂药还好,而且还不会有副作用。”
当张大妈听到王大妈这么一说,就笑道:“哪有这么神奇呢?核桃也只不过是一个普通的食物,你要说它能用来治病,那不是天方夜谭吗?还是回去劝劝你家老头子按照医嘱服用降脂药吧!”
核桃在我们的印象中只是一种普通的食物,在平时我们也经常听到一些核桃的神奇功效,比如核桃健脑益智,核桃润肠通便,核桃有益血管等。那么,一个小小的核桃,真的是血管清道夫吗?经常进食真的可以使血管更健康吗?怎么吃才是最佳的呢?今天,左撇子就跟大家一起来聊一聊有关核桃的那些事。
一、核桃是血管清道夫,还是血管催命符?
核桃给我们的感觉就是吃上去质地脆脆的,油油的,而且带有涩味,咬上去微微有点苦,苦中还带有些许甘味,并且核桃还可以用来榨油制作核桃油,由此可知,核桃中含有非常丰富的脂肪油。
而一说到脂肪油,许多人都知道,经常进食的话容易导致血脂异常,而血脂异常却容易导致血管健康问题,甚至可引起动脉粥样硬化。那么,核桃到底是血管清道夫,还是血管催命符呢?
对于这个问题,有研究人员曾经做了一项研究分析,并且还将这一项研究发表在《营养生物化学》杂志上。该研究通过让受试者连续四周每日摄入40g核桃,最后得出的结果就是能够有效地提高受试者的微血管功能,也就是有益血管健康。
无独有偶,2021年《美国心脏病学会杂志》也发布了一项研究,该研究发现每天吃30-60g的核桃,不仅能降低炎症,而且还能预防心血管疾病。
由这些研究可以看出,每天适当地摄入核桃,不仅有利于血管健康,而且能降低心血管疾病的风险。这是因为核桃中虽然含有大量的脂肪油,不过其中绝大部分的都是不饱和脂肪酸,主成有亚油酸、油酸、亚麻酸等,其中亚油酸占了70.7%,亚麻酸占了12.4%,正是这些成分,不仅可以有效降低血液中甘油三酯,而且还可以软化人类的心脑血管,从而有利于维护血管健康。因此,适当地进食核桃,对心血管非常有益。
二、经常进食核桃,还可收获以下3大好处
1.润肠通便
在《中国药典》里面记载,核桃具有润肠通便的作用,适合用于大便燥结。其实,核桃润肠通便的作用都得益于核桃仁内含有丰富的核桃仁油,这些油脂不仅能够起到润滑肠道的作用,而且还能够软化大便,像许多富含油脂的果仁,比如芝麻仁、松子仁、火麻仁、柏子仁等,都具有很好的润肠通便作用。
另外,核桃仁当中还含有大量的粗纤维,这些粗纤维在肠道里面能够吸水膨胀,不仅可以使大便保存湿润,而且还能刺激肠道运动,从而很好地起到润肠通便,对于大便燥结具有较好的效果。因此,如果存在便秘的问题,不妨适当地进食一些核桃,特别是老年性便秘,老年人可以多吃一些。
2.健脑益智
在中医里有一种说法,叫做“以形补形”,而核桃看上去就像我们人体的大脑,于是一直以来,核桃都有一个健脑益智的说法。
当然了,如果是用科学的角度去解释的话,那“以形补形”这种说法就显得不太科学了。其实,核桃具有健脑益智的作用,更多的是由于核桃仁里面含有许多有益大脑的营养成分,比如富含的亚油酸以及DHA,是大脑发育所需的营养成分,还有微量元素锌、锰以及许多人体必需氨基酸,能促进大脑神经细胞的合成,这些都能够有效改善大脑活力,从而起到健脑益智的作用。
3.延年益寿
核桃中含有丰富的维生素E,而维生素E具有很好的抗衰老作用,能够消除身体中的自由基,从而可有效避免人体细胞遭受自由基的氧化损害,使细胞保持健康,具有较好的活力。
另外,哈佛大学研究团队还发现,相对于从不吃核桃的人群,那些每周吃140克或以上核桃的人群,他们的预期寿命可延长1.3年,并且全因死亡率可降低14%,心血管疾病死亡率降低25%。
因此,适当地进食核桃,不仅可以起到一定的抗衰老作用,而且还有助于延长寿命,也怪不得有人将核桃称为“长寿果”了。
三、核桃怎么吃才最健康?
上面已经说了,核桃对身体健康具有很大的益处,但是核桃却不是吃得越多越好,这就需要学会健康的吃法。
1.适当地进食,每天可直接吃2-3个
虽然说核桃核营养丰富,其他含有许多有益健康的不饱和脂肪酸,但是它含有的能量也不低,进食过多的话容易造成热量过剩,反而不利于健康。
如果按照《中国居民膳食指南(2016版)》中的建议摄入量来看的话,里面建议坚果每周的摄入量为50-70g,即一天的摄入量大约为7-10g左右,而核桃就属于坚果的一类,因此最后就是每天进食2-3颗核桃即可。
2.带着表皮进食
核桃仁外面还有一层褐色的表皮,这层表皮在进食时带有一些苦涩的味道,有些人不喜欢这种苦涩味,往往将它们弄掉。
其实,这层带有苦涩味的表皮却是好东西,具有很高的抗氧化能力,而且吃起来涩味越浓的话,那么抗氧化性就越强,就代表里面含有的多酚类物质越多,对人体越有好处。
3.核桃现开现吃最好
如果核桃仁长期暴露在空气中,破碎的核桃仁就容易氧化变质,也容易造成部分的维生素E和omega-3脂肪酸被破坏,时间一长甚至会变质而出现异味。
因此,在进食核桃时,最好就是现开现吃,吃一个开一个,不建议进食那些存放时间过久的核桃仁,如果发现核桃仁已经变质变味的话,比如出现明显的哈喇味,那么就不要吃用了。
同时,为了最大程度地获取核桃仁里面的营养成分,最好还是进食没有经过加工的原味核桃仁,对于那些经过盐焗处理不建议进食,因为这些经过加工的核桃仁添加了食盐、香精、糖精等成分,虽然味道好,但是不利于身体健康。#好医生为健康护航#
总的来说,核桃是一种非常健康的坚果类食物,对人体健康非常有好处,虽然进食核桃有利于血管健康,但是对于血脂异常的人或者心血管疾病的人,核桃并不能代替药物使用。
另外,在进食时一定不要贪吃,否则容易引起热量摄入过高,而且从中医的角度来讲,核桃是温性的,摄入过多的话还容易上火,可使人出现咽喉肿痛、口舌生疮等问题,那些阴虚火旺的人也不适宜食用。因此,只有适当地进食,学会科学正确地进食,才能吃得健康。#健康科普大赛#
相关参考
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...用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘...
1、核桃油热量高,能够提供人体足够的热量和能量。2、核桃油含有人体所必需的脂肪酸,具有滋润皮肤,养颜美容的功效。3、核桃油具有乌发的效果。4、核桃油含有亚油酸,能够促进脑代谢,改善脑循环,并防止动脉硬化,...
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