无骨酸菜鱼制作方法
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篇首语：才华是刀刃，辛苦是磨刀石。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了无骨酸菜鱼制作方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
无骨酸菜鱼制作方法
1、准备好食材：龙利鱼一条、酸菜鱼佐料（酸菜包+调味料包+辣椒包）一袋、蛋清一个、盐适量、淀粉适量、食用油适量、小葱适量。2、酸菜丝在清水里洗几遍，用手使劲攥干，备用。3、龙利鱼斜刀片成两毫米的片。4、片好的鱼片放碗里，加入料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，少许盐，用手抓匀。5、再在鱼片里到一小勺的油，拌匀。6、葱姜蒜改刀，辣椒切圈备用。7、锅中倒底油，爆香葱姜蒜，干辣椒后倒入酸菜，炒拌均匀。8、炒匀后加入没过酸菜的水，加盐，鸡精调味，需要把酸菜煮三五分钟。9、把酸菜捞出撑到碗中备用。10、锅中留有煮酸菜的汤，烧开。11、倒入鱼片，用勺子轻推，使鱼片受热均匀，鱼片变色发白。12、锅中烧热油。13、把鱼片和汤一起倒入装有酸菜的碗中，上面放切好的小米椒圈，线椒圈，葱花和麻椒。14、把热油浇到辣椒圈，麻椒和葱花上。15、OK啦，又鲜又嫩的无骨酸菜鱼就做好啦，很下饭的哦。 相关参考
1、将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。2、把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀。3、将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子...
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...入鸡肉条炸至金黄色，捞出装盘，撒上辣椒粉即可。台湾无骨香鸡柳制作方法先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一
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1、一般而言，适合做酸菜鱼的鱼类食材并没有太大的限制，只要是淡水鱼类就可以。在这个前提之下，可以选择拿来做食材的范围就广了。比如黑鱼、草鱼、鲈鱼、巴沙鱼等都非常适合拿来做酸菜鱼。2、黑鱼所含的骨头和刺很...
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