正中东北酸菜炖肉做法
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篇首语:业无高卑志当坚,男儿有求安得闲?本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了正中东北酸菜炖肉做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
正中东北酸菜炖肉做法
1、猪骨头浸泡出血水后清洗干净。2、五花肉同样处理。3、将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里。4、大火烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净。5、加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料。6、添入适量清水,注意不要太满,八分满即可。7、盖上锅盖,选择慢火。8、酸菜冲洗一遍后切成丝,再过一遍水后抟干备用。9、煮好的骨头肉汤是这个样子滴,很多油但不混浊。10、将五花肉捞出来晾凉,切成片,我捞的有点晚,肉煮的太烂,很不好切,早点捞出就更好了。11、将酸菜丝放入慢炖锅的肉汤中炖煮半小时以上。12、放入切好的五花肉片。13、继续炖煮半小时以上,有时间就多炖一会儿,反正时间越长越好吃,炖好后加盐调味即可。相关参考
1、准备原料:大骨1000克、酸菜800克、葱一根、姜适量、料酒40ml、香叶适量、八角一颗。2、清水锅内加姜片料酒,煮开后放入大骨焯去血沫,捞出来冲洗干净控水备用。3、酸菜用清水冲洗一遍,攥干净水分备用。4、锅内热油,...
煮熟的大块猪肉怎么做好吃(7道简单炖肉,汁浓鲜美,有滋有味)
酸菜猪肉炖粉条食材:东北大拉皮75g、东北酸白菜100g、五花肉100g、油适量、盐适量做法:1)东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟;2)五花肉切正方小块3)东北酸白菜切丝;4)将泡好的大拉皮捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘...
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1、酸菜洗净切块,五花肉也切块。2、锅放少许油,放入五花肉。3、加点花椒,八角,辣椒,酱油和姜蒜炒香。4、加入酸菜翻炒一下炖出来更香。5、加两碗水炖煮30分钟。6、炖到酸菜和肉都比较软烂。7、加点鸡精和葱段调味装...
1、原料:里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。辅料:葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精、芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝...
1、主料:带皮五花肉500克。2、配料:水发海带150克。3、调料:酱油50克,葱15克,姜10克,花椒2克,大料3克,白糖35克,精盐3克,味精1克。4、将五花肉刮洗干净、切成块,海带切成与肉块大小相同的块,葱切段,姜切片。5、锅内...
1、牛肉洗净后切小块,冷水浸泡3到5分钟。2、锅中加水,牛肉块冷水入锅,放入2个姜片和葱段大火烧开,焯水后捞出。3、准备好炖肉调料,葱段、姜片、蒜瓣各3个,黄酒1汤匙,山楂1小把,干辣椒3只,十三香炖肉料包1个,老...
1、猪肉炖粉条,在南方地区特别的出名,一说到东北的炖菜,大家首先想到的就是猪肉炖粉条。身为东北第一顿,做法那一定是很简单的。首先是在锅内热油,然后放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香,接着把五花肉放在锅里煸炒,...
1、酸菜炒粉儿(1)调料:细粉絲、东北酸菜、生猪肉末、盐、花椒粉。(2)作法:将酸菜洗干净再切成细丝,随后挤干水份,粉丝先加热备用。锅中倒进适当油,放进生猪肉,添加花椒面和生抽酱油,随后放酸菜,再加适当冷水,...
1、主料:草鱼1条(2斤半左右),东北酸菜2斤。2、调料:胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒、葱姜、花椒、泡椒。3、把草鱼去骨,鱼头切下,从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。4、把去骨后的鱼片,...