泡酸菜怎么做
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篇首语:忙于采集的蜜蜂,无暇在人前高谈阔论。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了泡酸菜怎么做相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
泡酸菜怎么做
1、准备配料:把白菜切成丝。2、成品制作:碗中放白菜丝、白糖。3、加入生抽和水,腌制5天即可。4、酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。古称菹(zū),《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。相关参考
1、食材:黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。2、将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下...
1、原料:草鱼一条(1斤半-2斤为宜)、四川泡酸菜150克(泡青菜)、金针菇100克、郫县豆瓣酱20克、姜20克、蒜5瓣、蛋清1个、料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量。2、做法:鱼片成片,鱼排切成段,将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、...
1、原料:草鱼一条(1斤半-2斤为宜)、四川泡酸菜150克(泡青菜)、金针菇100克、郫县豆瓣酱20克、姜20克、蒜5瓣、蛋清1个、料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量。2、首先将鱼片成片,鱼排切成段,将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、...
...净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段备用。2、将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出。3、锅内...
1、将酸菜外面比较老的菜帮掰下去一两层,外面有破损,烂叶的也要掰下去,剩下的是选择好的酸菜,仔细的再洗一遍。2、将酸菜外面的比较厚的菜帮掰下来,平放在案板上,将刀刃放在比较厚的地方,然后将刀放平,片下薄...
1、鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。2、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼...
...后,再吃点这个泡菜,味道很好。3、对于泡得久一点的酸菜,可以拿来做鱼汤。先把泡菜拿出来,用水洗净。4、再切成比较大的块,如果泡的时候长的话,可以多换二次水就可以了,以免咸。再把腌好的鱼块裹上淀粉用水煮就...
...蒜洗净切段备用。6、小米椒洗净切碎,泡椒切碎备用,酸菜切段。7、锅置火上,放入油烧热,放入花椒、小米椒、姜片、蒜片爆香。8、放入泡椒、酸菜炒香。9、加入清水(有清汤加入更好)大火烧开,加入腌制好的鱼骨,煮20...
...肉以后,再吃点这个泡菜,味道很好。对于泡得久一点的酸菜,可以拿来做鱼汤。先把泡菜拿出来,用水洗净。再切成比较大的块,如果泡的时候长的话,可以多换二次水就可以了,以免咸。再把腌好的鱼块裹上淀粉用水煮就可...
...蒜洗净切段备用。6、小米椒洗净切碎,泡椒切碎备用,酸菜切段。7、锅置火上,放入油烧热,放入花椒、小米椒、姜片、蒜片爆香。8、放入泡椒、酸菜炒香。9、加入清水(有清汤加入更好)大火烧开,加入腌制好的鱼骨,煮20...