自制酸豆角的简易做法
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篇首语：不操千曲而后晓声，观千剑而后识器。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了自制酸豆角的简易做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
自制酸豆角的简易做法
1、将新鲜的豇豆角浸泡、清洗干净。2、一定要充分晾干表面的水分。3、准备好辅料 盐、糖，白酒 ，花椒粒。4、将大蒜切片，朝天椒切成圈，将切成小块片，备用。5、将彻底晾干的豇豆切成小粒。6、放入无油无水的大盆中，加入蒜片，姜片，红椒圈、花椒粒。7、加入盐和糖，翻拌均匀。8、加入白酒。9、搅拌均匀后静置15分钟。10、装入消过毒的密封瓶， 也可以借助漏斗分别装入小矿泉水瓶中。11、装好后盖盖密封，室温下放置发酵。12、大约1星期左右，待颜色由翠绿变成黄绿色就差不多了，这时就可以放入冰箱冷藏保存了。 最好在20多天以后再开始食用，据说这样腌菜过程中产生的亚硝酸盐逐渐消失，食用起来比较安全。 相关参考
1、红薯粉提前泡发2个小时，洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。2、另起锅加入少许油、炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱，小...
1、把自制的酸豆角夹出来，然后用水清洗一次，晾干，然后切小段。备用。2、鸡蛋磕破，倒入小碗，然后加入适量的盐和少量的油，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。3、热锅，倒入适量油，然后把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，看着有...
1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。2、豆角洗好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。3、趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容...
1、新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的。2、洗干净后切丁。3、加入一勺盐腌制一下。4、锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香叶，八角，水量根据你的豆角的量来放，水要淹没过豆角表面。5、水...
1、锅中加适量清水和盐，如果喜欢偏酸口味的话，盐的用量比平时稍微咸一点就可以，反之喜欢偏咸口味的多放点。2、加点花椒和冰糖，煮开放凉。3、准备一个无油无水的容器，把晾干的豆角放入。4、上面放上几瓣大蒜后，...
1、准备食材：豆角200g、姜10g、生抽20g、醋10g、盐50g。2、方法/步骤：（1）把豆角切段，姜切片。（2）把豆角、姜、盐、醋、生抽，放入容器中。（3）盖好盖子，密封发酵即可。
1、酸豆角肉沫：酸豆角洗干净切丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量。大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫。肉沫里放入少许的生抽，腌制5分钟。锅烧热，放入菜籽油，下干辣椒和大蒜沫烧香。下肉沫炒开，然后倒入酸豆角...
1、清炒酸豆角：酸豆角切小段，葱姜蒜、干辣椒切小粒，锅内放植物油烧热；放入干辣椒、葱姜蒜爆香，放入酸豆角翻炒，盖盖焖一会儿，如果味淡加盐入味出锅。2、酸豆角炒肉：酸豆角切小段、肉切片、姜切丝、大蒜拍扁切...
1、主料：酸豆角200g，瘦肉100g。2、辅料：油适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，玉米淀粉适量，大蒜适量。3、酸豆角清洗干净后切段。4、猪肉剁成肉末。5、肉末内加入盐，油，生抽，淀粉搅拌均匀备用。6、锅中热油爆香蒜...
1、材料：酸豆角、瘦肉、胡萝卜、干辣椒、姜、蒜、色拉油、盐、鸡精、花椒。2、做法：酸豆角、胡萝卜洗净切碎，姜、蒜洗净切末。干辣椒用湿布擦干净切段。3、瘦肉洗净切末，用盐、鸡精腌制。炒锅放油烧热，下花椒炒香...