酸汤牛肉的做法窍门
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篇首语:再冷的石头,坐上三年也会暖。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸汤牛肉的做法窍门相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
酸汤牛肉的做法窍门
1、准备原料:金针菇、青菜、牛脊梁肉。2、牛肉洗净,装入保鲜袋放入冰箱冷冻室,让其冷冻。3、把冷冻好的牛肉切片。把牛肉用淀粉、料酒、胡椒粉腌制。4、准备野山椒、泡椒、葱姜蒜。把野山椒、泡椒、葱,姜,蒜切末。5、把青菜焯熟,金针菇焯熟。6、把青菜、金针菇捞出放入汤碗里。7、起锅放油,油热后,倒入腌好的牛肉片。8、捞出放在装金针菇的汤碗里备用。9、另起锅放油烧热放入姜,蒜,泡椒;野山椒小火翻炒均匀,炒香。10、加入适量的水烧开,煮5分钟。放入盐、鸡精、胡椒粉调味。如果汤汁不够味,可以再加入少量泡椒汁。11、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里,洒上葱花即可。相关参考
1、首先准备材料,将超市买的冷冻肥牛简单冲洗一下,然后在锅中加入适量的水,没过肥牛即可,开大火将水煮沸,水沸后将肥牛倒入,加入适量的料酒,简单的焯下水即可,不能将肥牛煮的过老过硬,焯好后将肥牛捞出备用...
1、准备500G牛腩切成小方块,其他食材酸汤鱼火锅底料,芹菜、蒜、姜片,少许。2、将肉在油锅里爆炒3分钟左右。3、加入水慢炖,同时加入少许盐和生抽(喜欢比较酸的话可以加入酸菜一起煮)。4、将炖到8成熟的牛肉盛出。5...
1、准备原料:金针菇;青菜;牛脊梁肉。2、牛肉洗净,装入保鲜袋放入冰箱冷冻室,让其冷冻。3、把冷冻好的牛肉切片。4、把牛肉用淀粉;料酒;胡椒粉腌制。准备野山椒;泡椒;葱姜蒜。5、把野山椒;泡椒;葱姜蒜切末。6...
1、准备原料:金针菇,青菜,牛脊梁肉。2、牛肉洗净,装入保鲜袋放入冰箱冷冻室,让其冷冻。3、把冷冻好的牛肉切片。4、把牛肉用淀粉,料酒,胡椒粉腌制。准备野山椒,泡椒,葱姜蒜。5、把野山椒,泡椒,葱,姜,蒜切末...
1、材料:牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。2、将牛肉...
1、小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香葱切碎,金针菇去除根部,放到沸水里焯熟,捞出,铺在碗底做菜底。2、锅里油烧热,放入灯笼辣椒酱炒香,加足量开水,调入泡椒水,黄酒,盐和浓汤宝,直至烧沸。3、将肥牛放入...
1、拌牛肉馅(1)买一斤半牛肉,现绞成馅。取一个干净盆。(2)葱末、姜末加进牛肉馅里。(3)拌油。因为牛肉本身比较干硬少油,所以最好加点儿食用油,顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。(4)打水。取一杯凉开水...
牛肉丸怎么做好吃(酸汤牛肉丸这样做也太好吃了吧天天吃都不腻)
好久没有吃了酸汤肥牛了,今天拿一袋酸汤肥牛调味料解解馋,来一锅酸汤牛肉丸子汤,换汤不换药做个改良,满屋都飘着诱人的酸汤味道,还没做熟,口水就落一地。一口入嘴,嫩滑的牛肉、酸辣爽口的浓汤,尤其是寒冷的冬...
牛肉丸怎么做好吃(酸汤牛肉丸这样做也太好吃了吧天天吃都不腻)
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1、最先,解决好西红柿,用开水浇在西红柿上能够轻轻松松除掉西红柿皮,在西红柿里放1/3汤勺的盐腌渍后粉碎预留。(酸菜火锅底锅的较大的窍门就在西红柿上,即能提鲜,又能提色,另外还能健脾开胃哦)2、葱、蒜切末,姜...