家常酸菜鱼做法

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家常酸菜鱼做法

1、备菜:鱼切片用料酒、淀粉和姜片腌制15分钟,酸菜用水冲洗后沥干,葱姜蒜切片。

2、炒菜:热锅烧油,榨一些花椒油,放入姜蒜爆香,倒入酸菜中火慢炒5分钟。

3、烧汤:锅中到入开水,烧开后倒入3勺酸椒汁,搅拌均匀后再次煮开。

4、烧鱼:将鱼片摊开放在汤表面,用锅铲轻压入汤,等鱼片完全变色后关火。

5、出锅:把鱼汤整锅倒出,撒上葱片、姜片、小葱、白芝麻和红辣椒,同时再烧一勺热油。

6、浇油:把热油快速均匀浇到鱼汤上,不用搅拌,美味的酸菜鱼就完成了。

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怎么做酸菜鱼家常做法

1、首先鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉,用手抓匀。2、锅里倒油,爆香蒜片和姜末,倒入酸菜,加入适量的水,把鱼肉一起下汤里煮。3、煮好后捞出备用,锅内倒油,炸香花椒和干辣椒,淋到鱼肉上,撒上香菜即可。

酸菜鱼的简单家常做法

1、鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉,用手抓匀。2、然后锅里倒油,爆香蒜片和姜末,倒入酸菜,加入适量的水,把鱼肉一起下汤里煮。3、煮好后捞出备用,锅内倒油,炸香花椒和干辣椒,淋到鱼肉上,撒上香菜即可。

酸菜鱼的家常做法大全酸菜鱼

1、做法一:⑴鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉,用手抓匀。⑵锅里倒油,爆香蒜片和姜末,倒入酸菜,加入适量的水,把鱼肉一起下汤里煮。⑶煮好后捞出备用,锅内倒油,炸香花椒和干辣椒,淋到鱼肉上,撒上香菜即可。2...

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...、浇油:把热油快速均匀浇到鱼汤上,不用搅拌,美味的酸菜鱼就完成了。