牛腩怎么做才最好吃
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篇首语:冲天香阵透长安,满城尽带黄金甲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了牛腩怎么做才最好吃相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
牛腩怎么做才最好吃
1、材料:牛腩400g,胡萝卜50g,洋葱50g,土豆50g,橄榄油适量,盐3g,红酒150ml,番茄酱15g,黑胡椒粉5g,月桂叶3片,葱1段,姜3片。2、做法:(1)将牛腩切块放入开水中飞水一次,然后去掉血水。(2)准备高压锅,放入焯水后的牛腩,们加入月桂叶,调好炖15分钟。(3)立马转移阵地,打开煤气炉,放上炒锅,加入橄榄油,烧热油到7成熟。(4)倒入提前切好的洋葱、胡萝卜开以及土豆块,用大火快速翻炒片刻。(5)此时发觉高压锅可以了,立马下气打开盖子,将牛腩连带锅里面的浓汁也加入炒锅中。(6)加入黑胡椒和番茄酱,翻炒均匀后,加入些许食盐调味,感觉自己喜欢那个咸度就可以了。(7)接着倒入红酒,慢慢倒,不要一咕噜倒下一瓶,一边倒红酒一边搅拌牛腩,或者可以倒入适量红酒,转动锅子,让牛腩均匀受热吸收红酒。(8)用大火煮开后调成小火,慢慢炖到汤汁变得浓稠,收汁完成之际就可以关火出锅了。相关参考
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1、牛腩切块焯水后洗净,白萝卜切滚刀块,葱挽结、姜拍松。2、锅内热油,七分热后放入葱姜煸出香味后,下入牛腩,炒至变色后,依次调入料酒、老抽、糖,煸炒上色。3、往锅内放适量的水,烧开后炖二小时(高压锅25分钟...
1、用料:牛腩500g、牛筋(自选)250g、金钱肚(自选)250g、其它牛杂(自选)500g、白萝卜1根、牛骨(可选)500g、生姜1块、大蒜1头、葱白适量、八角1个、草果1个、香叶3片、花椒一小撮、甘草3片、小茴香一小撮、罗汉果1/4个...
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...相同,一头牛身可以分割成上百种不同的产品,要是选了牛腩来炒,选了牛腱子来煮汤,牛肉的味道可就大打折扣了,所以想要做出好吃的牛肉第一步就是要选对肉。在这里海牧牛坊小编就给大家介绍一下常见的几类,方便大家...
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