柿子饮料(一斤不到3元,成本低廉却浑身是宝,柿子风能火多久?)

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柿子饮料(一斤不到3元,成本低廉却浑身是宝,柿子风能火多久?)

在万物皆可限定的当下,“季节限定”正在成为品牌营销的流量密码。从粉色的樱花季,到夏日的冰镇西瓜,再到秋天的第一杯奶茶……这不,最近市场上又刮起了一股柿子风。


中国是世界柿子产量第一的国家,有着3000多年的栽培历史,品种繁多,比如临潼火晶柿子、仰韶牛心柿、富平尖柿等等……柿子不仅营养丰富,含有大量的维生素,而且具有很高的药用价值和经济价值。

从2014年开始,我国柿子产量总体呈现逐年增长态势,2019年为329万吨,主要产区为广西、河南、河北、陕西地区,累计占全国产量比重达67.8%,其中广西地区柿子产量占柿子总产量的33.6%。


2019年,电视剧《长安十二时辰》里,雷佳音用吸管插入火晶柿子,直接“喝”了起来,让西安临潼特产火晶柿子一夜出名,也让柿子从一种低调传统的大众水果,变成为当下炙手可热的原料之一。

柿子蛋糕、柿子冰淇淋、喜“柿”连连、“柿柿”如意……柿子作为原料,不仅寓意美好、而且成本很低。


相比于其它近些年火起来的时令水果(如杨梅、车厘子、阳光玫瑰),柿子批发价格在1.5-3元/斤,假设单杯柿子饮品中使用150g的柿子果肉,算上损耗,所需要的柿子成本也就几毛钱。

除了直接吃,柿子的加工环节也扮演着重要的角色。一只普通的柿子可以被加工为柿子醋、柿子茶、柿木板材、柿子染料等几十种产品。柿子加工过程中,每年可供应大量有机肥料,使生产作物的土壤保持优质。柿子叶因为含有可以降血脂、降血压、降血糖等功能的单宁酸,以及丰富的维生素C及17种氨基酸,因此可被制作为茶、功能饮料、药品、洗浴用品及护肤品等。此外,柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆,利用从柿子里提炼的各种染料做成的衣服,价格可达1000-2000元人民币。


近两年,加工与鲜食兼用的富平尖柿子红遍大江南北。3-4/斤的富平尖柿(6元/斤)可以加工成1斤柿饼价值25元。目前富平县有尖柿基地35万亩,年产鲜柿20万吨,加工柿饼5万吨,年产值32亿元,尖柿产业已成为当地群众致富增收的支柱产业。

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