柴鸡蛋文章(彭建华‖母亲的煨鸭蛋（散文）)

Posted 2023-05-29

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柴鸡蛋文章(彭建华‖母亲的煨鸭蛋（散文）)

来源：中山日报

栏目：文棚

早些年我在广东生活的时候，有次腊月回到湘南老家，正与人外面聊天，就听到母亲喊我吃煨蛋。

到了灶房，母亲拿着烧火铁钳从灶堂里夹出两个蛋来。刚出火堆的蛋滚烫滚烫，母亲一边倒换着手，一边嘴里还嘘嘘着吹蛋上的灰。那蛋在火堆里煨时，已经爆裂，一大块蛋浆溢出壳外，熟后便成了黑白纷杂的一坨。我接过母亲精心剥好的蛋，正要去吃，突然问，是鸡蛋吗？不是鸡蛋，你就放心吃吧。母亲告诉我，你胃有毛病吃不得鸡蛋，就给你煨鸭蛋了。

我心中一忖，胃病是在广东落下的，自从有了胃病后一吃鸡蛋就恶心呕吐，所以就只能吃鸭蛋。这些事我并没有说过啊，她是如何知道的呢？我回想起昨天与母亲的聊天，我说过从不买鸡蛋只买鸭蛋吃，难道细心的母亲就推想出了一切？想到这里，我顾不得蛋上还粘着的一些柴灰，大口地吃起来。我深深地知道，决不能辜负母亲的一片深情，只有在她的注目下吃了这两个鸭蛋，她才能安心。

从此以后，母亲天天给我煨鸭蛋吃。她说，蛋有营养，每天吃两个补身子。你在家时间短，就多吃点，去了广东后想吃家里的土鸭蛋，也吃不到了。

吃了几天后，我的心里对煨鸭蛋开始有点腻烦。特别是看见蛋壳外膨鼓出来的那一坨，粘着柴灰，难以清理，食欲就无法激发。母亲见状，每每不说话，总是默默地沉思，好像一个小学生考试遇到了难题，在认真地寻找解决的方法。后来，我无意间听到母亲向隔壁的检秀嫂请教如何煨蛋不爆的问题。检秀嫂建议将蛋煮成半熟，再用火煨。母亲说，这样好是好，可是煨出的蛋就没得那么香了，营养也许没得那么好了。

母亲果然没有采纳检秀嫂的建议，但是却也寻找到了自己更好的方法。那天我再次吃到母亲煨的鸭蛋时，发现蛋壳居然完好无损，里面却煨得焦黄而且香郁。我问母亲是如何煨出来的？母亲脸上绽放笑容与得意，告诉我说，用几层卫生纸将蛋包紧，在水中浸湿，然后用很少火星的热火灰来煨。这样火灰温度不是很高，虽然煨的时间长了很多，但决不会将蛋煨爆。

后来几天，我经常看到母亲吃完饭后，独自坐在灶堂边用铁钳扒拉着余烬煨鸭蛋。有时灰坑扒浅了，她担心鸭蛋会爆裂，又重新掏出来再扒一个深一点的埋上。随后又似乎觉得太深，担心鸭蛋不熟，又再一次掏出重扒一个浅一点的来煨。那份担心那份执著，像在做一份伟大的工作。每每看到，我的心头都是一热，尽管天地间一片冰雪世界，我却感到温暖，更有一丝愧疚。

春节后，我又将去广东。临行那天早上我还未起床，母亲就双手捧着两个煨熟的鸭蛋，来到房间。她怯怯地看着我，一副生怕被拒绝的样子。此前曾拒绝过母亲再为我煨蛋，并间断了十来天。

此刻，面对母亲怯怯的眼神，我不敢正视。我双手接过母亲递过来的热乎乎的煨鸭蛋，拿出一个又递回去：妈，你也吃一个。母亲满是皱纹的脸绽开笑容，孩子你吃吧，妈在家经常有吃呢。我固执着要母亲当即吃下，并表示如果她不吃，我也不吃。看着母亲巍颤颤吃她自己煨的鸭蛋的样子，我的心一阵颤慄。

这天早晨，我吃的煨鸭蛋，是最香喷的一个。

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