柴鸡蛋和山鸡蛋的区别(柴鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗？)
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篇首语：笛里谁知壮士心，沙头空照征人骨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了柴鸡蛋和山鸡蛋的区别(柴鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
柴鸡蛋和山鸡蛋的区别(柴鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗？)
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谣言：
网上和朋友圈曾流传出柴鸡蛋营养价值高，比普通鸡蛋更好的说法。
真相：
经过实际测定发现，柴鸡蛋和普通鸡蛋的营养差异不大。
专业解读：
农业农村部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，并无确切的柴鸡蛋标准。
中国营养学会专家顾问委员会曾经专门对柴鸡蛋和普通鸡蛋的 17 种氨基酸含量进行测定分析，发现两者没有明显的差异。内蒙古民族大学动物科学技术学院经过实验研究分析比较发现 , 柴鸡蛋与普通鸡蛋的鲜重相比，柴鸡蛋小于普通鸡蛋，所以个头比普通鸡蛋小；普通鸡蛋的水分含量高于柴鸡蛋，蛋白质无明显差异；柴鸡蛋中胆固醇含量较高，这也是柴鸡蛋吃起来比较香的原因。
随着生活水平的提高，人们对食材品质的要求更为严格。养鸡场用来饲养鸡的饲料都会经过科学配比，达到营养均衡后才进行饲养；柴鸡生活在自然环境中，所食用的食物安全性未知，且极大可能出现营养不良等状况，所以柴鸡蛋个头较小。柴鸡蛋中的烟酸、硒等比普通鸡蛋低，鸡蛋蛋白质、脂肪、微生物等营养成分几乎没有区别。所以柴鸡蛋比普通鸡蛋营养价值高的说法是错误的。
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