酸辣海参羹的做法

Posted 2023-05-29

篇首语：笛里谁知壮士心，沙头空照征人骨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸辣海参羹的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、主要材料：海叁。

2、调料：金针蘑、丝瓜、水豆腐、鸡脯肉。

3、调味品：姜、小香葱(或香莱)、白胡椒面、米酒、盐、鸡精、生抽、醋、芡粉。

4、把提早发好的海参从电冰箱里取出，用冷水侵泡解除冻结。

5、把海参内脏清洗干净，切割成粗丝，把鸡脯肉切条。

6、把姜切割成末、小香葱剁碎、丝瓜和水豆腐切条、金针蘑去根清洗。

7、锅中烧开把海叁放到汤中焯透，焯的情况下掠净白沫子，这般反复用汤煨至三遍。

8、把焯好的海参捞起来。

9、另出锅烧开把丝瓜、水豆腐、金针蘑放到汤中焯透。

10、把焯好的菜捞起来预留，用焯菜的汤把鸡脯肉焯透。

11、捞起来鸡脯肉预留，木薯淀粉放水调均匀预留。

12、锅中另放白汤，加上料酒、生抽、盐、生姜沫、鸡精煮沸。

13、放进海叁，随后放进丝瓜、金针蘑、水豆腐、鸡脯肉。

14、加上两勺子白胡椒面煮沸。

15、用水淀粉勾芡，最终添加一大勺醋搅拌就可以。

16、把搞好的酸辣汤倒在汤碗中，撒上葱段。

相关参考

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...入淀粉水勾芡；4、宽面煮熟沥干水分盛入碗中，煮好的酸辣汤淋入面碗里，再洒些

1、做法一：⑴将木耳、竹笋、胡萝卜、红椒、瘦肉分别切丝，香葱切小段。⑵在锅内倒油，将木耳丝、竹笋丝，胡萝卜丝，红椒丝，瘦肉丝炒出香味。⑶然后加水烧开，放上盐，淋上打散的蛋液，撒上香葱即可。2、做法二：⑴...

1、制作食材：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个。2、淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，保宁醋6克，精盐5克，鸡汤750克。3、将豆腐、冬菇、海参...

1、做法一：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，保宁醋6克，精盐5克，鸡汤750克。（1）将豆腐、冬菇、海参、...

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1、将鸡蛋打散，搅打均匀。2、倒入少许温水，继续搅打。3、搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫。4、倒入炖盅或小碗。滴几滴食用油。5、盖上盖子或用保鲜膜覆盖，避免起泡泡。水开后上蒸笼，大火蒸15分钟。6...

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