广式甜酸排骨的做法
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广式甜酸排骨的做法
1、排骨洗净后,用清水泡半小时,过滤。2、将木瓜用压成木瓜泥放入排骨中,抓拌均匀后腌制1小时,中途要记得反过来腌制。3、洗净排骨,吸干水份,将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中,抓拌匀后腌制30分钟。4、洋葱、红椒和黄椒切成片,味汁调配好。5、将排骨依次均匀裹上生粉。6、干锅下油烧至油温5成热(冒泡)时,放入排骨炸约10秒,改成小火炸至排骨表面凝固(大约5分钟)。7、再用中高温热油再炸一次,然后沥干余油盛入碗中。8、炒锅倒入味汁和一碗清水,小火熟至沸腾。9、倒入炸好的排骨,翻炒均匀使酱汁均匀地裹在排骨上。10、倒入洋葱、红椒和黄椒切片翻炒片刻即可。相关参考
1、把排骨清洗干净,用高压锅压熟滤干备用。2、拿一包炸粉和一个鸡蛋搅拌均匀,搅拌成糊状。3、把滤干的排骨放到面糊中,搅拌均匀,让每一块排骨都裹上面糊。4、油锅烧热,放排骨下去炸。5、炸至面糊金黄。6、另取一个...
1、先把排骨剁好,用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右,配料切好备用。2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀,然后扑上玉米粉,放进高温的油炸,炸两遍,第一遍把排骨炸熟,捞起来,晾一下油,再炸第...
1、首先将排骨用温水浸泡两小时,放入葱姜,料酒煮八分熟。其次在小碗中放入红糖香醋,胡椒粉、番茄酱、凉白开。然后在锅中将葱姜蒜爆香倒入料汁。最后烧沸后放入排骨翻炒上色,炖烧十分钟加入淀粉水,白芝麻,葱花...
1、主料:猪小排500克。2、辅料:植物油100毫升,食盐3克,料酒2汤匙,香醋2汤匙,老抽1汤匙,白糖(黄糖)50克,生抽1汤匙,鸡精1勺,红糖50克,芝麻2克。3、排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20...
1、食材:排骨250g,菠萝100g,青圆椒1只,红圆椒1只,糖醋80g,鸡蛋1只,生粉100g,盐少许。2、将排骨砍成方块,洗好备用。3、将鸡蛋打入排骨里、然后放少许的盐、搅拌均匀再加入一半生粉搅拌。4、将另一半的生粉倒入、然...
懒人甜酸排骨的做法(除夕年夜饭,孩子最爱的糖醋排骨,不用油炸,一碗料汁就搞定)
说到糖醋排骨大家都不会陌生,这可是排骨做法中最为经典最为美味的菜品。其实自己小时候去饭店蹭宴席,糖醋排骨就是自己最爱吃的美食了,而且它也是非常重要的压轴大菜。虽然很多家庭也愿意做糖醋排骨,但是有时候火...
正宗广式甜香肠的配方(天冷做腊肠喽我做的甜味腊肠老人孩子都爱吃,快来收配方吧)
...放心呀,吃着没别的了就剩个美字了得呀。这次介绍的是广式甜腊肠,下次再介绍麻辣的。请点击此处输入图片描述主料
1、排骨1斤、葱适量、姜、料酒2勺、盐适量、红烧酱油1勺、老抽小半勺、番茄酱2勺、红糖1勺、香醋2勺、蒜3瓣、胡椒粉、熟芝麻。2、排骨用温水浸泡2小时。3、放入从姜料酒煮八分熟。4、小碗中放入红糖、香醋、胡椒粉、盐、...
1、排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。2、下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅。3、小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。4、转小火把炸...
排骨和什么菜最佳搭配(搞搞新意思五柳菜+排骨,营养又开胃 ~五柳甜酸排骨~)
备料:排骨100g、生姜、番茄酱20g、白砂糖、食盐、淀粉、油。1.碗中倒入番茄酱。2.加入适量白砂糖。3.加入适量食盐和淀粉。4.加入1.5倍清水,搅拌均匀成酱汁,备用。5.排骨清洗干净剁小块。6.生姜清洗干净切片。7.开大火将锅...