广西木瓜酸的做法
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篇首语：历览千载书，时时见遗烈。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了广西木瓜酸的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
广西木瓜酸的做法
1、选木瓜不能过熟，用手摁，太软了就是过熟了，首先，把一个青木瓜刨去青皮，然后切成片，切片不能太薄或太厚，维持在3毫米左右就可以了。当然也可以用工具刨成丝条，但是不能太细，影响口感。2、切成片后放到小盆里，倒水进去过一遍水。然后把盆里的水倒掉，倒入适量的盐，加入四分之一的水，用手均匀抓木瓜片，这样可以使木瓜片变得软滑一些，口感更佳，但是不要过度蹂躏，太软了也影响口感，保持滑脆的口感。3、抓好后把木瓜片洗干净，主要是把那些盐分洗掉，不然你吃了就很咸的。4、加料。选择适量生辣椒辣椒切碎，比较辣的那种辣椒，一个小辣椒切成五六节就妥当了，根据自己能接受多辣来放。5、倒入适量酸醋，一个木瓜可以50ml的酸醋，可能大家会质疑，但一定要倒够直到在盆低看到底汤。然后和辣椒均匀搅拌，当然也可以搅拌一部分，就像重庆鸳鸯锅一样。6、如果有腌制好的红糟酸的汤水那就更好了7、搅拌均匀后，放餐桌上，等它自由发酵，一般一个小时就可以食用，半天后入味更香，但一般能留两天就不好吃了，不过太好吃一般也不会剩，清脆香辣。 相关参考
1、把密实度的玻璃罐洗干净，沥水。2、将番木瓜清洗削皮，去籽，切片或者切条。3、把盐撒在木瓜片上，腌20-30分钟上下，期内能用手拌和一下，抓捏一下番木瓜，达至脱水成果，可是一般不太熟的番木瓜，没多少水分可脱。4...
1、把萝卜去皮，切片，不要太厚。2、玻璃密闭容器中倒入萝卜，米醋，米醋没过萝卜，再加入糖，辣椒。这里不用加水。3、腌制1天以上。吃的时候可以适量撒点盐。（没有泡的时候加是因为会产生亚硝酸盐，所以随吃随加，...
...有椰子香蕉菠萝蜜！吃腻了芒果干菠萝干，你有没有试过木瓜干！最近真是太爱木瓜干啦！已经成为编辑办公室里的新晋果干新宠，下午茶必备零食，补充能量，解馋又养生~今天就给大家测评测评它吧！小科普：木瓜干含有丰...
1、做法一材料：木瓜300g、牛奶200g。做法：木瓜一个洗净。从中间切开去籽。勺子挖出果肉。果肉放料理机中加入牛奶。果肉打碎后倒出。装入碗内即可享用。2、做法二材料：木瓜半个、牛奶230ml、凉开水250ml、冰糖10g。做法：...
1、做法一材料：木瓜300g、牛奶200g。做法：木瓜一个洗净。从中间切开去籽。勺子挖出果肉。果肉放料理机中加入牛奶。果肉打碎后倒出。装入碗内即可享用。2、做法二材料：木瓜半个、牛奶230ml、凉开水250ml、冰糖10g。做法：...
1、准备好材料：木瓜，酸奶，蜂蜜；杯子勺子。2、木瓜洗净，准备好酸奶，蜂蜜（蜂蜜可以添加也可以不加，可以依照个人口味以及木瓜的甜度来调配）。3、木瓜洗净后，去皮。把整个的木瓜从中间刨开，去籽。4、将木瓜切...
1、木瓜果酱：主料：木瓜500克、柠檬1个。辅料：砂糖35克、麦芽糖35克。做法步骤：（1）把所有材料准备好。（2）木瓜去皮，切成块。（3）放进煮锅中，加入砂糖。（4）大火煮开，转中小火煮至木瓜变软，开始呈茸状时加入...
1、爽脆酸木瓜（1）把生木瓜去皮，切块或切片，建议切厚一点，吃起更脆，然后用盐腌20~30分钟，把木瓜的涩味去掉。（2）把水，白米醋，少量的盐，少量的糖，全部放进锅里烧开，然后放凉备用，一定要放到凉，不能热的。...
木瓜蛋白醇(Worthington工具酶（梭菌蛋白酶）参数科普)
Worthington梭菌蛋白酶(Endoproteinase-Arg-C)是一种与胶原酶相关的双链蛋白酶，从溶组织梭菌中分离出来。Worthington梭菌蛋白酶对精氨酸的羧基肽键具有高度特异性。Worthington梭菌蛋白酶需要巯基；Worthington梭菌蛋白酶被二硫苏糖醇、半...
1、原料：木瓜半个，红酒100ml，蜂蜜少许。木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块。2、将木瓜块放入搅拌机，加入15ml清水。3、将加了清水的木瓜充分搅打成木瓜糊。4、在木瓜糊中调入少许蜂蜜，搅拌均匀。5、最后，再...