在家制作可乐鸡翅方法

Posted 2023-05-29

篇首语：男儿欲遂平生志，五经勤向窗前读。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了在家制作可乐鸡翅方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

在家制作可乐鸡翅方法

1、准备食材：可乐一罐，鸡翅500克，生姜适量，黑胡椒适量。

2、从市场上买回来的新鲜鸡中翅，清洗干净之后，先用刀在鸡中翅的中间划上几刀，或者可以用牙签在鸡中翅上面扎几个口子，这样可以方便鸡中翅更快的入味。

3、鸡翅处理好之后，我们把鸡中翅全部都放在一个碟子里，然后加入切好的姜片以及少量的蚝油，食用盐，料酒和黑胡椒粉，手上戴个手套把调料全部都和鸡翅揉抓均匀，柔抓的时间可以稍微长一些，这样可以方便鸡翅入味，鸡中翅在腌制的时候，最好是用食用盐代替生抽，这样后续鸡中翅在煎的过程当中就不容易，粘锅也不容易变黑了，平时我们在炒肉或者是在煎鱼的时候，就是因为在腌制的过程当中加入了生抽，所以这些肉类非常容易粘锅，抓拌好之后，再放在一旁腌制30分钟。

4、等鸡翅腌制好之后，起锅往锅里加入稍微多一些的食用油，把油温烧热就可以把鸡中翅一次地放进锅里，开大火，把鸡翅的外皮煎得两面金黄，我们在煎鸡翅的时候，最好开大火，因为鸡翅中间的肉质是比较嫩的，开大火就可以锁住鸡翅的水分，等鸡翅煮熟之后吃起来的口感就是比较鲜嫩，而如果我们用小火慢慢的煎，鸡翅的水分就非常容易流失，那么吃起来的口感就会比较柴。

5、把鸡翅煎得两面金黄，就可以往锅里加入足够没过鸡翅的可乐，在这里选择可乐是关键，如果不想吃太甜的口感，但是又喜欢吃甜味的话，可以选择百事可乐，而如果大家想要戒糖，不想吃太多的糖分，那么就可以选择无糖可乐，如果是喜欢吃特别甜的口感的朋友，可以选择可口可乐，不同可乐的甜度是不一样的，如果选择了无糖可乐，那么可乐鸡翅的味道也是很不错的，而且不含糖，吃多了也不用担心会长胖。

6、可乐都倒进锅中之后，再往锅里加入一颗八角，很多朋友自己制作出来的可乐鸡翅都不够鲜香，就是因为少了八角。我们在炖可乐鸡翅的过程当中，往锅里加入一颗八角就可以增加可乐鸡翅的香辛味，那么制作出来的鸡翅口感以及味道自然都会更好一些，只是八角不要放得太多，只用放一粒就可以了，把八角放进锅中之后，就可以盖上锅盖，开中火焖煮5~10分钟。

7、焖煮时间到之后，打开锅盖转成大火爆炒收汁，这个时候大家还可以再往锅里加入一些食用盐，调一下口味，然后就可以出锅啦，装盘的时候还可以撒上少量的芝麻，增香的同时又增加美感，充满仪式感的可乐鸡翅就这么做好了。