柠檬花伞(功能农业：好种的中草药品种推荐（下）)

耕耘田间百草，丰收人生五味

——以洋河农业嘉年华中药馆为例

本文分上下两辑介绍了由中农富通规划设计、建设运维的洋河农业嘉年华中药馆内的十二种中草药，其实值得介绍的远不止这几种，牛蒡，板蓝根，鱼腥草，百部，藤三七……都愈发葱葱，说哪一味是良药，哪一味是珍品，也很难找出一个标准来评定。

其实，无论什么草药，医得疾患，便都称得上是最好的那一味了。时入初秋，原本燥热的心绪已经开始归于平静，看罢此文，仿佛文中的草药发挥了功效一般让我们更觉清爽。

驱虫辟邪逐寒草，时至五月门楣挂

艾草，与中国人的生活有着密切的关系，民谚“清明插柳，端午插艾”，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，为何人们愿意将驱赶邪气的任务交付于一株野草身上，想必和它多重的功效有关。

全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。历代医籍记载为“止血要药”，又是妇科常用药之一，治虚寒性的妇科疾患尤佳，又治老年慢性支气管炎与哮喘，煮水洗浴时可防治产褥期母婴感染疾病，或制药枕头、药背心，防治老年慢性支气管炎或哮喘及虚寒胃痛等。

除过外用，在中医灸疗中对艾灸也有很高的评价，清代吴仪洛在《本草从新》中更是直言“以之灸火，能透诸经而除百病”，可以毫不夸张地说，离开了艾，灸疗学就不存在了。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”（《孟子》）的说法。

貌不其扬的艾草同样是药食同源作物，艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥、艾蒿馍馒、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等早出现在了健康食谱中。现代药理发现，艾叶含多种矿物质元素、脂肪、蛋白质，以及各种维生素，食用可增强人体对疾病的抵抗能力。

全草清香独一味，正气祛暑广人知

藿香，相传原是霍家一女子芳名，为解乡亲劳作中暑的疾苦，在山野采药时被毒蛇咬伤而殒命，乡亲为表示纪念，将其所采之药命名为“霍香”，后人因其草药特性，在霍字上加上了草字头，遍是我们今天所谈及的藿香了。

《本草图经》《汤液本草》等诸多药典对其祛暑解表、化湿和胃的功效都有详细说明，日常生活中我们接触的国药老字号同仁堂生产的藿香正气水的主要配料即为广藿香提炼的精油，主治解表化湿，理气和中。用于外感风寒、内伤湿滞或夏伤暑湿所致的感冒，症见头痛昏重、胸膈痞闷、脘腹胀痛、呕吐泄泻；胃肠型感冒见上述证候者。现代医学分析表明其所含柠檬烯、对伞花烃、芳樟醇等成分对多种致病性真菌，都有一定的抑制作用。

除药用价值外，因其全株具香味，在园林景观中也常见栽培，可运用到一些盲人服务绿地，以提高盲人对植物界的认识。此外，藿香属高钙、高胡萝卜素食品，其嫩茎叶为野味之佳品。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。

藿香亦可作为烹饪佐料或材料。因其具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。

朝开暮合迎客笑，一帘幽香还梦中

睡莲，又名“子午莲”“睡美人”，开花时落落大方，楚楚动人，犹如落入凡尘的花仙子枕着一席清波，悄然暗自盛放，不觉间便优雅了一方月色荷塘。初见它盛放便理解了为何诗云：“本是天庭粉红仙,倾心一恋动尘寰。”择一日良辰，信步池边，次第展开的圆叶与半开半就的花瓣像是交织着一场纯洁与静谧的梦境，让身临的人不会写诗，都像个诗人。

惹人垂爱的睡莲在各地的水体景观中都扮演着举足轻重的角色，除过观赏，睡莲的食用与药用价值却似乎鲜有人知。根据对睡莲的营养成分分析，结果表明睡莲富含17种氨基酸，且睡莲蛋白属优质蛋白。

分析结果还表明睡莲含有丰富的VC、黄酮甙、微量元素锌。动物急性毒性实验、微核试验及精子畸变实验都表明睡莲是一种安全可靠无任何毒副作用物质。其梗、根状茎越来越多地应用到保健菜品、酿造药酒等产品工艺中。根状茎入药，有消暑，消肺，安心神的功效，可治心烦不眠、梦遗盗汗等症。此外，睡莲花粉营养丰富，具有完全性、均衡性、浓缩性等特点，是具有开发利用前景的天然营养源。

遍生村野田塬处，采做扫帚入农家

地肤，一名“扫帚苗”，其茎分枝多，且韧性极好，不易折断，枯黄之后，常被农家用铁丝扎成片做扫帚用。荒野中，地肤枯黄之后圆球随风滚动，流浪天涯，故古人称之为“征蓬”，多借以比喻自己不得志的人生，如蓬草般随风流落。现在地肤因其饱满的株型，种子的药用价值已被越来越多的应用，再不会有漂泊流浪的日子了。

地肤绿化中常被用作绿篱；因其枝茎细软，所以又很容易做造型，因此在园林景观中应用十分广泛。种子入药，有利尿，明目，清湿热的功效。

现代化学分析显示，地肤嫩苗富含钾元素和胡萝卜素及多种矿物质、维生素，用沸水焯后可凉拌、炒食或做馅。是一道鲜嫩营养的食材。明代名医李时珍在《本草纲目》中将地肤食用、药用价值做了总结的概括“地肤苗嫩，可作菜茹，田野甚多，枝叶繁多，其子微细，如初氓蚕沙，作药用，名益明，功能明目，子落则老，茎可做扫帚。”

素面馨雅去雕饰，润喉解暑养生花

鸡蛋花，花如其名，素颜出镜，清新脱俗。关于它，没有神秘的传说，却叫人遐想非非；没有高贵的芳姿，却有着淡雅的气质。贴近观察，花瓣或白中含着嫩黄，色如凝脂；或红里透着鹅黄，热烈却不是那种可以显露的奔放。突然觉得它因外形而得之名——鸡蛋花，多少有些委屈了它的魅力。

除过花朵形态惹人喜爱，鸡蛋花树形婆娑匀称、自然美观，向四周伸展开的枝桠，既灵动俏皮又苍劲有力；墨绿的叶片聚生于枝顶，使得树冠饱满如盖，凸显出的脉纹，像特意镶嵌上一般，让整株树更富有质感。各具特色的花、叶、枝和谐的组合到一起，相得益彰。因于此，在南方城市的园林布局中经常可见鸡蛋花被用以孤植、丛植、临水点缀等多种配置使用，深受人们喜爱。

鸡蛋花花瓣经晾晒干后作为一味中药，具有清热、利湿、解暑等功效。主治感冒发热、肺热咳嗽、湿热黄疸、泄泻痢疾、尿路结石等，可用以预防中暑，肠炎，细菌性痢疾，消化不良，小儿疳积，传染性肝炎，支气管炎。在我国广东地区常将白色的鸡蛋花晾干作凉茶饮料，很受欢迎。

高雅纯洁为仙子，清翠娟秀做云裳

百合，名出《神农本草经》，述其种头鳞片抱合之态。叶色青翠，花姿婀娜，被誉为“云裳仙子”，自古以来，国人又赋予“百年好合”、“百事合意”之意，乃富贵吉祥之花。每朵花开放能维持一周左右，而后凋谢，像是时间用其在泥土上画下的带了芳香的诗句，而后抹去，忘记，留给人无限的想象与回忆。

提及百合，谙熟菜品的人定会想出一大堆菜名：百合莲子粥、百合冬瓜汤、百合蒸、百合炒等等，除过食用，百合拥有着极高的药用价值，广为人知的经典胃药摩罗丹包含18味中药，是中药家族中难得的大组方复方药，其中百合以君药入方，滋养胃阴，清热凉血。

据史料记载，我国应用百合治疗疾病已有2000多年的历史，《神农本草经》《日华子诸家本草》及《本草纲目拾遗》等书中对其养阴润肺，清心安神的功效均有详细记载，主治阴虚久嗽、痰中带血、余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮等多种病症。

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