煮猪肉时放什么去腥臭味

Posted

篇首语:宿命论是那些缺乏意志力的弱者的借口。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了煮猪肉时放什么去腥臭味相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

煮猪肉时放什么去腥臭味

1、炖肉去腥味的方法的方法是比较多的,可以在炖猪肉的时候放入料酒、葱、姜等煮开,也可以在里面放一个苹果,还可以用淘米水中搓洗浸泡一段时间再炖猪肉等,这些方法都可以有效的去腥味。

2、锅中倒入适量的水,将猪肉放入水中,然后再放入料酒、葱、姜等煮开,再撇除浮沫就可以了,这样猪肉的腥味就没有了。也可以将猪肉放入料酒、葱、姜、胡椒粉等腌制一会,腥味也会消失。

3、炖猪肉的时候可以在里面放一个苹果,苹果的香气不仅可以消除肉类的异味,还能降低胆固醇的作用,降低血压,作用是比较明显的。

4、将带有腥味的猪肉放进淘米水中搓洗,浸泡一段时间,再用清水冲洗干净,也可以去腥味,炖出来的肉是没有腥味的。

5、如果炖完后的猪肉还有腥味,可以加料酒,黄酒,白酒,去腥效果是比较好的。酒不仅可以去腥,还能提味。

6、醋里面含有大量的醋酸,而猪肉里面的腥味主要是由碱性化合物构成。往锅中加入适当的醋酸,可以和猪肉里面的腥味碱性物质发生中和反应。这样就可以去除猪肉的腥味。但是值得注意的是,由于醋酸的味道非常的刺激,所以在添加的时候一定要注意用量。

相关参考

煮猪肉时放什么去腥味最好

1、花椒。对于猪肉而言,花椒是最能出腥增香去异味的。有人信奉“猪不椒,羊不料”,以为猪肉里面千万不能加入花椒,其实,这都是断章取义地理解。“猪不椒”这话其实源自于很久以前的天津、河北一带的一些厨师口中...

用开水炒肉时放什么好去腥

1、料酒腌制猪肉,把猪肉清洗干净,然后再倒入适量的料酒腌制猪肉,可以有效地去除猪肉的腥味,不过对于不喝酒的人,就不适合用该方法。2、葱和姜,葱和姜也可以用来去除猪肉的腥味,把猪肉清洗干净,然后再放入适量...

炖猪蹄时放什么材料去腥

1、适合去除猪肉臭味的香料有:八角、桂皮、小茴香这三种。2、另外为了保障去除的更完善,在烹饪猪蹄还需要将猪蹄泡清水两个小时以上。泡至表面干净洁白,没有血水为止。3、先将买回来的猪蹄残留的猪毛用镊子拔除干净...

烧肉时放什么去腥臭味

1、红烧肉关键的步骤就是上色了,给红烧肉上色要用到糖,锅中倒油,油热之后放入冰糖,炒化,炒出糖色之后放入切好的五花肉,即可上色。2、在做这道菜之前还要准备一些其他的调料,除了要准备葱姜蒜,还要准备一些八...

为什么炖肉时放什么去腥,炖肉放什么可以去腥

1、炖肉时去腥可以加香叶小茴香。香叶也称玉桂叶,是由玉桂树的树叶干制而成,叶片卵圆,顶端微尖,气味芬芳。由于香叶具有浓烈的香气,因此可以很好地掩盖腥膻气味,但用量不宜过大,否则掩盖了食材本身的味道。香叶适合在烹...

煮肉时放什么可以去腥

...料,亦或是加入泡姜、腌蒜等等腌制后的辅料也可以去除腥臭味。

烤肉时放什么去腥

1、烤肉去腥臭味的技巧。用料酒,姜丝,葱段,孜然去除腥味。2、在烤制烤肉的时候火候不能过大,火候太大烤肉就会烤糊,烤好的烤肉蘸着蘸料吃即可,烤肉香味比较浓郁,吃起来非常的美味。3、烤肉在保存的时候要用保鲜...

炖五花肉怎么炖(它是猪肉腥味的克星,炖猪肉时放一勺,出锅软烂无腥味,吃着真香)

猪肉是我们生活中最常见的肉类食材,含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,氨基酸和多种微量元素,可以为人体提供能量。现在猪肉的价格虽然有一些小贵,但也是百姓餐桌上不可或缺的美食,特别是逢年过节,每个家庭都...

炖五花肉怎么炖(它是猪肉腥味的克星,炖猪肉时放一勺,出锅软烂无腥味,吃着真香)

猪肉是我们生活中最常见的肉类食材,含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,氨基酸和多种微量元素,可以为人体提供能量。现在猪肉的价格虽然有一些小贵,但也是百姓餐桌上不可或缺的美食,特别是逢年过节,每个家庭都...

煮牛肉时放什么去腥味最好,煮牛肉时放什么去腥味最好窍门

1、煮牛肉在焯水时可以放生姜、八角、葱段、料酒等调料帮助去腥,牛肉本身的腥味是比较重的,烹饪之前一定要去腥味。2、牛肉在生活中有着重要的地位,有着多种烹饪方式,食用口感是细腻可口,牛肉有着一个很大的特点...