柚子可以做成的美食(柚子罐火了许多网友败在这一步，有人为补救给柚子皮“缝针”)

Posted 2023-05-29

篇首语：时人不识凌云木，直待凌云始道高。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了柚子可以做成的美食(柚子罐火了许多网友败在这一步，有人为补救给柚子皮“缝针”)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

秋天是吃柚子的好时节，花上10元左右买一个柚子，酸甜可口的柚子肉让人大饱口福不说，连柚子皮也可以入菜、泡水、充当空气清香剂，可谓“柚子全身都是宝”。

最近，有网友发布了风干柚子罐DIY教程，美美的成品引来手工爱好者们纷纷学习动手制作，各种式样的柚子罐新鲜出炉：圆罐、方罐、不规则罐……脆脆硬硬还散发清香的柚子罐可以做什么？装桂花、装茶叶、装瓜子花生等等都可以。

汪曾祺笔下的柚子罐网友发布简易制作教程

最近，网友“摄影师阿甘”发布了手工制作柚子皮罐的博文，引来网友争相点赞评论。

有人提到，汪曾祺的文章曾写道他祖母有一个专门用来装焦屑的柚子壳做的罐子，焦屑是以元麦为主要原材料制作的一款地方小吃。可见，中国人做柚子罐乃是一项“老传统”。

许多网友在评论中求取教程。

不久，“摄影师阿甘”发布了柚子罐简易教程。

选择形状饱满的柚子，1/3处划开，先转圈剥下“盖子”。

再用手指伸进去，耐心地转圈剥剩下的“罐身”，当剥出第一瓣肉后，就能很快掏出其他的肉了。尽量不要弄破柚子肉，汁水可能令果皮发霉。

柚子皮剥下后放置大半天，当表皮松软有韧性时就可以捏制形状了。

之后，每天都要在没有干透的情况下调整柚子罐的形状，定型。甚至还可以用模具和夹子做出方形。

想要做好不容易网友纷纷拿出“工匠精神”

秋天的柚子可太容易得到了，手工制作又不需要任何成本，立刻引来大批网友尝试DIY。

教程有了，实践起来却不简单。

做柚子罐，最先要完整地剥出碗型带“盖”的柚子皮，这是所有步骤的基础。

要知道，柚子可是众所周知很难去皮的水果，在可以将柚子皮弄得七零八碎的情况下尚且有很多人无法完美剥脖子，更何况要完整地保留柚子皮的情况下把里面的肉都剥出来？

许多跃跃欲试的网友就失败在这第一步，有人为了补救甚至给柚子皮“缝针”。

即使弄出了里面的肉，外在的柚子皮的完整和美观程度也会对后面柚子罐的塑形造成影响。

得到一只完美的“柚子碗”后，就要进入形状打造的步骤，可以把柚子罐做出自己喜欢的形状。这其中，又很有多审美与技术的问题：罐口的边缘是平整还是波浪形？有无特别“收口”？盖子和罐子之间的密封新如何？

一旦有博主做出非常“标致”的柚子罐，就有一堆人上去请教各种问题：“多大的柚子能做出这个大小的？”“怎么把盖子的边缘弄平整呢？”“有用什么工具辅助定型吗？”“后续会发霉么……”

一个个俨然拿出了讨论学术问题的架势，很有“工匠精神”地讨论各种制作细节。

据一名做出漂亮柚子罐的博主介绍经验，这只小小的柚子罐是由他纯手工捏型制作，历经40天自然风干后做好的，全程为了追求自然的质朴感而没有使用模具。

对于评论里关心的话题，他表示想要柚子皮做的馆子不发霉，首先果肉不能烂，然后要特别注意通风和太阳光照。“完全风干后，坚硬如铁，后期颜色会逐渐加深，类似陈皮。”

可装零食和花花草草桔子罐、石榴罐也都来了

如果装茶叶的话，这只柚子罐适合装生普，茶叶在柚子皮中会陈化转化，类似小青柑。所以把它当成醒茶罐、茶叶罐。

还有网友在制作中提出，天气若不好，还可以放在空气炸锅或烤箱里烘上一小时试试，但这样做出来的柚子罐看着有点像松软的棉纺织品，不像自然风干彻底的柚子罐有种薄皮邦脆的感觉。

很多网友不约而同有“果皮罐子装花草种子”的思路。除了茶叶以外，有网友用柚子罐装瓜子花生当做零食罐，也有人用它来装新鲜的桂花，做成很有艺术美的小香罐。桂花凋落的季节，趁天气好收集一些在柚子罐里留住金秋味道，实在是太搭了！

柚子罐之后，一些网友开始制作桔子罐、石榴罐……更多厚皮水果要逃不过这场集体变罐之旅啦。

新闻晨报周到APP记者·徐妍斐

图片：摄影师阿甘、网友

来源：周到上海