怎么制作腊肠肉好吃，怎么制作腊肠肉好吃视频
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篇首语：得意犹堪夸世俗，诏黄新湿字如鸦。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么制作腊肠肉好吃，怎么制作腊肠肉好吃视频相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎么制作腊肠肉好吃，怎么制作腊肠肉好吃视频
1、主料：猪腿肉5000g。2、辅料：腌渍肠衣1包、大葱50g、姜50g。3、调料：高度白酒100ml、辣椒面60g、花椒面30g、十三香10g、盐150g、白糖30g。4、配件：矿泉水瓶1个、棉线绳子若干。5、首先准备肥瘦比例为3分肥7分瘦的猪腿肉10斤，千万不要选用纯瘦肉，真正好吃的腊肠不是越瘦越好，一定要有点肥肉才好吃。将猪腿肉去皮后洗净，晾干水分后将其先切成片，再改刀切成小条，把切好的肉放入盆中备用。6、把干辣椒和花椒分别放入炒锅中炒香，然后用料理机磨成细粉备用。取出盐渍肠衣先用清水把肠衣上面的盐分洗去，再用温水浸泡30分钟。准备好灌腊肠需要用到的必备工具：剪刀、干净的棉线绳子、1个矿泉水瓶。7、将葱姜切成碎末，越碎越好。然后把切好的葱姜末放入装肉的盆中，调入高度白酒100ml、辣椒面60g、花椒面30g、十三香10g、盐150g和白糖30g。8、然后带上一次性手套将肉和调料充分拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1晚入味。9、灌香肠用的工具，就拿矿泉水瓶子做一个，剪下一个矿泉水瓶的瓶口就可以了，然后把肠衣套在瓶口上面，给肠衣的另一头打上一个结。右手拿住漏斗，右手用筷子将腌好的肉慢慢塞进肠衣里，一边用手把肉往下赶，装满填实一段就用绳子扎紧隔开，一节香肠就灌好了。注意灌的时候不能塞的太紧实，这样肠衣容易破。10、香肠灌好之后用针或牙签在香肠的四周扎眼排出空气，不然晾香肠的时候肠衣可能会破裂或者肠衣跟肉分离。11、接下来就是要把灌好的香肠挂起来风干处理，把做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干即可。 相关参考
...盐150g、白糖30g。配件：矿泉水瓶1个、棉线绳子若干。2、制作过程：首先我们要准备好制作这道【自制腊肠】需要用到的所有食材：肥瘦比例为3分肥7分瘦的猪腿肉10斤，千万不要选用纯瘦肉，真正好吃的腊肠不是越瘦越好，一...
1、选择猪肉。在制作腊肠的时候想要让自己做出美味的腊肠，猪肉的选择是非常重要的，一定要让自己选择到比较合适的猪肉才可以，一般建议选择七分瘦肉三分肥肉的五花肉，这样的五花肉口感非常好，不会觉得油腻，而且...
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1、工具/原料：温水，食盐，小苏打，保鲜膜。2、将做好的腊肠分成小节，后面要吃的时候也很方便取拿。准备一盆温水（大概30-40度），将食盐和小苏打放入温水中搅拌均匀。3、其次将腊肠放入盆中清洗表面的灰尘，洗干净后...
1、材料：上好的猪肉，辣椒面，花椒粉，优质白酒，白糖，精盐。2、用上好的猪肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。3、把腌制好的肉放入洗好的肠...
湖南晒肉怎么制作方法(南方人开始晒腊肉时，无异于在炫富，北方人：这么多，不会吃腻？)
我国地域地域辽阔，每个地方的习俗都不一样，南北方饮食文化差异更大，北方人喜欢过年吃饺子，而南方人全都过年不吃饺子，北方人喜欢吃面食包子馒头，而南方人只喜欢以米饭为主食。南方很多地方在过年的时候，都会有...
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1、食材：肉5斤、白糖75克、酱油175克、十三香30克、白酒80克、盐23克、味精30克。2、将切好的肉块放入盆里，放入盐、味精、白糖、酱油、白酒、十三香。3、用手将肉块与辅料抓拌均匀。4、准备1根肠皮，将一头系起来。5、用...
新鲜肉怎么腌制方法(腊肉好吃没地方熏，试试酱油肉，江浙经典特色，晶莹剔透不干不柴)
...物，进入腊月之后，家家户户都开始准备腊味了，这时候制作的腊味，到了春节前刚好完成，就是春节餐桌上最常见也是最不可缺少的美味；在四川、云南一带，腊肉是需要经过“烟熏”才能最终成型的，用松柏树枝放入火炉中...
1、材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精。2、做法：首先将荷兰豆用清水洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片留着备用；锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用；锅置火上，放入腊肠...