煮猪肉时放什么去腥味最好
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篇首语：时机未到，资格未够，请继续努力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了煮猪肉时放什么去腥味最好相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
煮猪肉时放什么去腥味最好
1、花椒。对于猪肉而言，花椒是最能出腥增香去异味的。有人信奉“猪不椒，羊不料”，以为猪肉里面千万不能加入花椒，其实，这都是断章取义地理解。“猪不椒”这话其实源自于很久以前的天津、河北一带的一些厨师口中，那时候，吃猪肉可是很奢侈的，放点花椒就更不用说了。但现在条件已经很好了，买点花椒和猪肉已经不是家常便饭了吧。2、大香。在所有的肉类里，恐怕只有猪肉最需要大香了。大香即八角，但是，大香不同于花椒、生姜这些调料，其香味浓郁，如果放多了也不好，一般两斤肉放2-3颗八角就够了。另外，大香只有通过持续加热才能释放出其浓郁的香味，加热时间越长，其香味越浓厚持久，所以，放的时候切记贪多。3、陈皮。很多人在家里炖猪肉恐怕都不放陈皮，但是，在饭店里或者卤肉店里，这是炖猪肉是厨师们必放的调料之一。因为猪肉本身容易肥腻，而陈皮带有果香味，略酸性，放了它，不仅能够去异味，更重要的还能解油腻呢。但是，这味调料要少放，物极必反的道理大家都懂。 相关参考
1、煮牛肉在焯水时可以放生姜、八角、葱段、料酒等调料帮助去腥，牛肉本身的腥味是比较重的，烹饪之前一定要去腥味。2、牛肉在生活中有着重要的地位，有着多种烹饪方式，食用口感是细腻可口，牛肉有着一个很大的特点...
1、将肉放进锅里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段时间，大约十分钟，就可以去腥了。2、炖肉时放个苹果，苹果香味可消除猪肉的异味。3、炖前在肉上加几滴醋，白酒、炖时再放几片生姜、花椒、大料，可以去除腥味。
1、料酒腌制猪肉，把猪肉清洗干净，然后再倒入适量的料酒腌制猪肉，可以有效地去除猪肉的腥味，不过对于不喝酒的人，就不适合用该方法。2、葱和姜，葱和姜也可以用来去除猪肉的腥味，把猪肉清洗干净，然后再放入适量...
炖五花肉怎么炖(它是猪肉腥味的克星，炖猪肉时放一勺，出锅软烂无腥味，吃着真香)
猪肉是我们生活中最常见的肉类食材，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，氨基酸和多种微量元素，可以为人体提供能量。现在猪肉的价格虽然有一些小贵，但也是百姓餐桌上不可或缺的美食，特别是逢年过节，每个家庭都...
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1、桂皮、八角:在煮牛肉的时候加入桂皮、八角、香叶等等香料,可以去除掉牛肉里的腥味,并且可以增添牛肉的香气。2、十三香,十三香这个调料因为融合了很多种香料的味道,所以在煮牛肉的时候也可以加,同样能起到去除腥味,增...
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1、添加料酒：在煮鸡蛋之前，往鸡蛋里面添加一些料酒，同样能够去除鸡蛋的腥味。2、添加姜粉：同理，还可以往鸡蛋中添加一些姜粉，也能够去除鸡蛋的腥味，还能够使鸡蛋的口感变得更好。3、添加白醋：在搅拌鸡蛋之前先...
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