柔和酱香型白酒(“柔和酱香盲品王”崭露头角│贵州酒协权威鉴评「6353盲品王」新品)

Posted 2023-05-29

篇首语：高斋晓开卷，独共圣人语。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了柔和酱香型白酒(“柔和酱香盲品王”崭露头角│贵州酒协权威鉴评「6353盲品王」新品)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

柔和酱香型白酒(“柔和酱香盲品王”崭露头角│贵州酒协权威鉴评「6353盲品王」新品)

5月21日，由贵州省酿酒工业协会主办的六三伍三盲品王新品专家鉴评会暨新时期酱酒发展论坛在贵阳举行。此次鉴评会，由贵州王家六三伍三酒业承办，贵州省酿酒工业协会10余位著名白酒专家、酿酒大师、白酒工程师等对“柔和酱香”【六三伍三盲品王】系列三款新品进行了鉴评并作出了鉴评意见。

六三伍三在行业内被誉为纯数字的“柔和酱香”密码品牌，自2017年上市以来，“用63味本草酒曲配方、酿造53度柔和酱香”的产品定位，恪守传承百年古法工艺同时，也积极在科学维度、酒曲维度探研占先。

据悉，六三伍三是行业内首家提出并践行“好产品从种植开始”、以“酒曲好，酒才好”、“科学解码健康溯源”的理念成立中国首家专业的酒曲研究院，并与北京工商大学、贵州大学等高规格专业学府科研机构进行一系列的酱香酒酒曲研究，现已经在高温传统酱香酒酒曲的“酒曲微生物菌群”、“柔和茅香”、“SOD”等多方面取得一定科研成果，对酱香酒行业整体酒体高品质具有一定引领意义。

此次参加评选的【六三伍三盲品王】系列，也是六三伍三酒曲研究院的科研成果转化的产品，鉴评会上，得到专家团队客观、公正的较高鉴评意见。贵州省酿酒工业协会白酒专家，对六三伍三在国内第一个提出“酒好身体会说话、盲品才是硬道理”的健康品鉴理念予以肯定，对【6353盲品王】品质和口感的信心予以赞赏。

简约版鉴评书

中国著名白酒专家、白酒品评专家，对“六三伍三XZ简约版”的鉴评意见：

微黄透明，酱香明显，焦香舒适，酒体醇和、协调，空杯留香，大曲酱香酒风格典型。

帝王黄鉴评书

中国著名白酒专家、白酒品评专家，对“六三伍三盲品王·帝王黄”的鉴评意见：

微黄透明，酱香显著，复合香好，酒体醇和、圆润，回味长，空杯香舒适，大曲酱香酒风格典型。

盲品王鉴评书

中国著名白酒专家、白酒品评专家，对“盲品王”的鉴评意见：

微黄透明，酱香突出，陈香舒适，酒体醇厚、柔顺，回味悠长，空杯留香持久。大曲酱香酒风格典型。

鉴评会后，举行的新时期酱酒发展论坛上中国著名白酒专家、遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀，中国知名白酒专家、贵州省酿酒工业协会理事长黄平，中国科学家大会获奖者、中国首家酒曲研究院院长、

六三伍三酒业总裁郎莹博士，中国知名白酒专家、贵州食品工程学院院长吴天祥，贵州省著名白酒专家，贵州大学食品与酿酒工程学院院长邱树毅及与会白酒行业领军人物从新时期酱酒发展新周期、科技研究酒曲技术、酱香白酒高质量发展等多方面、多维度进行了发言与深入讨论，论坛环节后，贵州省酿酒工业协会的10位专家应邀成为六三伍三品牌推广管理委员会顾问。

此次鉴评会及论坛，中国著名白酒专家、行业特邀嘉宾等对【六三伍三盲品王】的新品基本酒体提出了专业权威意见，特别是“柔和酱香”为特点的香型定位，势必对六三伍三品牌在酱香酒头部品牌增值赋能，六三伍三坚持的传统工艺与现代科学结合、融合贯彻绿色发展理念，据悉，六三伍三已经与国内知名大学开展了新的“柔和茅香”香型研究与申报工作，也为需要满足市场更细化的优质酱香酒类消费多品类需求，同时六三伍三在需要平衡绿色经济、与环境和谐发展的酱香酒行业品类红利期后时代、品牌竞争期中，提供更多参考与途径典型案例。