染色雨花石(让这些新奇吃法占据充满童趣的周末吧)

Posted 2023-05-29

篇首语：临文乍了了，彻卷兀若无。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了染色雨花石(让这些新奇吃法占据充满童趣的周末吧)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

染色雨花石(让这些新奇吃法占据充满童趣的周末吧)

还有两天，就是pyq人人争抢的儿童节了。

这个充满童趣的周末，不妨用一些新奇的吃法去打开？

随堂里

地址：上海市静安区石门一路366号

电话：021-3216 8068

叶师傅与辣螃蟹小笼包

自从去年开业，镛舍公寓式酒店二层的随堂里就以低调黑马的姿态成为了中餐爱好者的心水地。作为土生土长的上海人，主厨叶剑师傅可是对小笼包情有独钟，继日常菜单上的创意“辣螃蟹小笼包”之后，一枚从形到味都甚为巧妙的“5J火腿小笼包”，就在这个初夏诞生了。

5J火腿小笼包

有着一半雨花石纹路的小笼包，有着与西班牙伊比利亚火腿极为相近的纹理，加之“5J火腿小笼包”这个名字，不禁令人好奇：难道小笼包的皮，是用火腿做的？

小笼包配现切火腿

其实不然。5J火腿所参与的是小笼包高汤（皮冻）的制作，而为了呼应这一主题，叶剑师傅用甜菜头汁染色面团，再以类似雨花石汤圆的做法，在外观上将火腿的形色还原出来。一口咬下，浓郁现象的风味随着汁水涌入嘴里，如果还能在小笼包上铺一枚现切的火腿，那真是儿童节周末极大的奢侈和犒赏了。

Ps：5J火腿小笼包自6月起每日限量供应10份

星巴克臻选烘焙工坊

地址：上海市静安区南京西路789号兴业太古汇N110-N201号

电话： 400-820-6998

预充氮气的气致白牛奶

在镛舍吃完叶师傅的小笼包，不妨转个弯到星巴克烘焙工坊尝试一杯全新的时髦“气致白”系列。它的特别之处——在牛奶中预充氮气，为冷牛奶制造出原本专属热饮的绵密奶沫，接着在其中加入浓缩咖啡、茶或酒，营造出介于常规冻饮和奶昔之间的奇幻口感。

烟熏司考奇气致白

此次亮相的5款饮品，有着各自的个性。最适合咖啡爱好者的“烟熏司考奇气致白”，将意式浓缩、烟熏司考奇（butter scotch）混合，接着注入气致牛奶，是一杯令人耳目一新的“冰拿铁”；抹茶拿铁的日常服用者，一定要尝试“抹茶气致白”，经过充氮后的牛奶能将抹茶粉充分包括在细密的奶沫之中；符合养生及欧美饮食潮流的“香料茶气致白”，虽然不是每个人都能接受，但丰富香料的“辛”在气致牛奶的作用下更显温和。