李世民与原阳烩面的故事

Posted 2023-05-29

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李世民与原阳烩面的故事

阳武县，秦时设置为县，西汉时被拆分成多个县，阳武县城多次迁移，直到唐宋时期才稳定在今原阳一带。1949年与原武县合并，改称原阳。”。

提起原阳县，大多数人都会想起当地著名特产“原阳大米”。其实原阳县同时也是国家确定的优质强筋小麦生产基地县。

而面食“原阳烩面”不仅在当地同样有名，甚至名扬全国被称为“中国第一面”。

不过，即使是当地人，虽然吃过原阳烩面的人很多，可是听过原阳烩面传说的人就并不多了。

相传公元610年左右，唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天患寒病，落难于一回民农院，回民母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦称麋鹿)屠宰炖汤，原本想和面做顿面条为李世民充饥，但追敌紧逼，情形急迫，老妇人只好草草将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗，暖流涌身，不觉精神大振，寒疾痊愈，于是策马谢别。

李世民即位后整日山珍海味倒觉不出什么滋味，就想起吃过的回民母子做的面，想到他们母子的救命之恩，随即诏令阳武县母女二人进京，亲手为其烩制此面条，并赐名“麒麟面”。为表彰这母女二人的仁义之举，赐她们所住的小村叫“仁村堤”。从此以后，这种面条就成了一道御膳。

后因麋鹿难觅，遂以羊肉代替，改称为羊肉烩面。唐朝以来，这道御膳一直盛行在御宴之上，传承于帝王之家。直到清朝末年，能烹制满汉全席的御厨庞恩福从清宫逃出后隐居在黄河北岸，正宗的羊肉烩面才回到了它的故乡——阳武县。新中国成立后，原武、阳武两县合并为原阳县，所以羊肉烩面又称为原阳烩面，成为餐中名吃。

如今随着时代的发展，原阳烩面日益受到人们的肯定和青睐，以汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特而享誉全国

关于李世民和鸳鸯烩面的故事就讲到这里。