如何制作腊排骨好吃
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篇首语:永不毁灭的无价之宝,是一个的学问。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了如何制作腊排骨好吃相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
如何制作腊排骨好吃
1、食材:腊排骨,圆萝卜,老姜,青椒,大蒜,小葱。2、腊排骨用热水洗干净,砍成小段,老姜拍碎。3、萝卜切块。4、腊排骨凉水焯水(能降低烟熏味),水开捞去浮沫,然后捞出控水。5、锅里加少许油,下入排骨煸炒,炒香之后锅边淋入少许料酒。6、把排骨盛入砂锅,加热水,下入老姜、小葱结、两只干辣椒、两颗花椒,大火烧开之后小伙焖1个半小时(或高压锅压半个小时)。7、下入萝卜焖10分钟。捞去浮沫,最后加少量味精和胡椒粉调味,起锅装盆,撒上葱花。8、蘸水:(1)锅烧热,下入青椒小火炒至起虎皮状,然后加两瓣大蒜一起剁碎。盛入碗中,浇上1勺8成热滚油,趁热拌匀,多加一点盐,一点生抽,味精,少许辣鲜露,拌匀。(2)锅烧热加适量菜籽油,下入老豆瓣,小火炒香,下入蒜末,盛入碗中,加生抽、鸡精、少许白糖、葱花,拌匀。相关参考
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...中堪称佳品。丽江独特的气候和天然绿色的环境,赋予其制作优质腊排骨的条件。腌制腊排骨要精选当地的走地猪,加上调料,腌制一天后取出挂在阴凉透风的地方风干,十多天后即成腊排骨。一份好的腊排骨,不能是干巴巴的...
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1、食材准备:排骨,话梅,面粉,生姜,葱,冰糖,料酒,生抽,老抽,八角,香叶,盐等。2、排骨放入盆中,加一勺面粉,抓洗干净,捞出。生姜切片,葱切段,备用。3、锅中烧水,排骨冷水下锅,将姜片、葱段,焯水五分...
1、原料:大排骨5根,姜片适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,香醋适量、食用油适量,白糖适量,盐适量,米醋适量,葱花适量,熟芝麻适量。2、将排骨冷水下锅,加入姜片和料酒,大火煮开后撇去浮沫,继续煮半小时。...
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