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导言：《神农本草经》：“柏实，味甘平，主惊悸，安五脏，益气，除风湿痹，久服令人润泽，美色，耳目聪明。”《本草纲目》：“养心气，润肾燥，安魂定魄，益智宁神。”“柏子仁性平而不寒不燥，味甘而补，辛而能润，其气清香，能透心肾，益脾胃。”（编辑/三木）

药用柏子仁

柏子仁适合心阴不足、心血亏虚或心肾不交所致的心神失养、心悸怔忡、心烦不眠、头晕健忘、梦遗、梦游、阴虚盗汗、颜色憔悴者使用。阴虚血亏、肠燥便秘者，尤其是老年及妇女产后便秘者更宜。

治疗便秘的常用组方有秘通煎、柏仁枳实膏等。如治疗老年人便秘，可用柏子仁10g~15g，去杂质，研碎煎之，待煮沸后加入适量蜂蜜。每日1剂，分次服用，一般1~2天即可排便，并对老年人心悸、失眠、健忘也有治疗作用，可以达到通便健体的作用。

治疗脱发还可同时用到同源的侧柏叶。侧柏叶浸酒，洗净头后每日外用擦拭，同时每日内服柏子仁蜜丸10g（当归、柏子仁各500g，共研细末，炼蜜为丸），可治疗脂溢性脱发。

用于阴血亏虚时，柏子仁常与酸枣仁、夜交藤、合欢皮、人参、五味子、当归、茯神、麦冬等药材同用。如治疗因心阴血不足导致的心悸、失眠、健忘、精神恍惚等症，柏子仁常与酸枣仁同用起到养心安神的作用。

侧柏 Platycladus orientalis （L.） Franco

柏子仁 [bǎi zǐ rén]《新修本草》

【来源】为柏科植物侧柏的种仁。全国各地均产。通常在冬初种子成熟时采收，晒干。

【异名】柏仁、侧柏仁、柏实、柏子。

【性味】性平，味甘。

【归经】入心、肾、大肠经。

【功能与主治】养心安神，润肠通便。主治心悸怔忡、虚烦失眠、阴血不足、头晕健忘、遗精、阴虚盗汗、肠燥便秘等。

【成分】含脂肪油、少量挥发油、皂苷、谷甾醇、蛋白质、维生素等。

【适用人群】现代研究证实，本品可明显延长慢波睡眠时相，并明显恢复体力。临床主要用于治疗变异性心绞痛、梦游症、更年期综合征等疾病。

【注意事项】便溏及痰多者忌服。

【用法用量】煎服，6 ~ 10 克。在药膳、保健食品的制作时，可选用煮、烧、炖等烹饪技法。

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食膳与实际应用

柏子仁是柏科植物侧柏的种仁。一般为生用，以种粒饱满、黄白色、油性大而不泛油、无皮壳杂质者为佳，劣质柏子仁多为种仁干瘪、色深杂乱、皮壳及沙砾多者。柏子仁用于心悸失眠宜炒用，用于肠燥便秘宜生用。

可煎汤，煮粥或入丸、散。煎服用量在10～20克。

柏子仁食疗

便秘

血虚秘

【临床表现】

大便干结，血色无华，头晕目眩，心悸健忘，或颧红耳鸣，舌淡，脉细，或舌红少苔，脉细数。

【食疗药膳】

柏子仁炖猪心：柏子仁 15 克，猪心 1 个，酱油适量。将柏子仁放入猪心内，隔水炖熟，切片，加酱油少许即可食之。

高脂血症

脾肾两虚

【临床表现】

神疲乏力，形寒肢冷，腰背酸痛，或体态肥胖，尿少浮肿，性功能减退，舌质淡胖，脉沉细无力。

【食疗药膳】

柏仁芡实粥：柏子仁 12 克，芡实 20 克，糯米 30 克，白糖适量。将上述诸品快速淘洗干净，入锅中加水适量，煮粥，待熟时加糖稍炖即成。