枸杞是酸性还是碱性(周末食疗养颜，5款能喝的“冻龄”花青素神仙水)

Posted 2023-05-29

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枸杞是酸性还是碱性(周末食疗养颜，5款能喝的“冻龄”花青素神仙水)

文/羊城晚报全媒体记者林清清
通讯员查冠琳

周末让身心休息一下，来进行简单又愉快的食疗养颜大计。

想让身体与容颜都从内而外焕发青春，广东省中医院皮肤科主任医师闫玉红表示，从中医角度看，养好肾肺防衰老；而从现代医学角度，补充花青素则可以抗氧化。

青春冻龄，养好肾肺抗氧化

肾为先天，它主生殖，主衰老。每个人的衰老快慢和肾的功能强弱有关。而肺主皮毛，肺的好坏直接影响到皮肤和毛发的质量，也就直接影响到你的容颜。因此，养好肺、肾才能让皮肤水润而有弹性、保持年轻不衰老。

此外，要想抗衰，日常一项重要的工作就是抗氧化。皮肤长期暴露在阳光、污浊空气和电脑辐射下发生的氧化反应，会让本来年轻水嫩的肌肤变得粗糙和松弛。而花青素是一种高效的抗氧化剂，可强效清除自由基，花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍。

得滋养肾肺，还得富含花青素，黑枸杞就是一味很好的食药材。

一方面，黑枸杞有滋肾润肺、滋补肝脏功效，另一方面，现代医学研究表明，黑枸杞富含花青素，每100g黑枸杞就含有3690mg花青素，被称为“花青素之王”。具有很强的抗衰养颜的作用。

如何选择黑枸杞？

如何选择合格的黑枸杞？市面上有些黑枸杞是染色枸杞。闫玉红表示，判断方法是，无论冷水、热水、酸性水、碱性水冲泡，颜色都差不多，没有明显色差，那么就不是染色的黑枸杞。

图/视觉中国

此外，闫玉红也提醒，冲泡黑枸杞时，要用50度以下的水。因为花青素是热敏活性物质，温度太高则会破坏花青素的有效成分。

5款抗氧化“神仙水”

玉颜乌发饮
功效：乌发明目，清泻肝火，补益肝肾。
材料：黑枸杞10克，菊花3克。
做法：菊花热水冲泡，冷却至50度后加入黑枸杞，即可食用。
提醒：脾胃虚寒者慎用；经期慎用。孕期可用；增生、肌瘤、囊肿的女性可用。

玉颜开郁饮

功效：清肝明目，养肝疏肝，行气解郁。
材料：茉莉花、菊花各6克，黑枸杞10克。
做法：茉莉花、菊花用水煎煮15分钟或直接热水冲泡，冷却至50度以下后放入黑枸杞，晾凉饮用。
用法：一般女性日常保健一周1次。工作压力大、情绪紧绷、长期焦虑的女性更适用，如经常感到心烦易怒或情绪抑郁、经前乳房胀痛、失眠多梦、眼睛干涩、痛经、舌象多见中间凹两边鼓者或舌红苔少、无苔者一周可用2-3次。四季都适用。
提醒：孕期慎用；经期可用；增生、肌瘤、囊肿的女性可用。

生津藕荠饮

功效：滋阴健脾，养血润燥。
材料：马蹄5-7颗，莲藕半根，银耳1朵，黑枸杞15克，冰糖适量。
做法：马蹄、莲藕洗净、去皮、切块，与泡发的银耳一同放入锅中；加入清水煮20分钟，加入冰糖调味；冷却至50度以下放入黑枸杞，即可食用。
提醒：脾胃虚寒者慎用。孕期可用；经期可用；增生、肌瘤、囊肿的女性可用。

黑枸杞玉颜蜜

功效：补心血，清肝热，缓肝气，通经脉。
材料：黑枸杞250克，山楂250克，西洋参500克，蜂蜜1000克，冰糖60克。
做法：1．将山楂、西洋参置砂锅内，放冷水盖过材料，浸泡两小时；上中火煎沸后，改用小火煎半小时，约剩一碗半时，滤出头汁；再加水三大碗煎煮，约剩下一大碗汁时，滤出，弃渣。2. 将两次熬煮的汁与蜂蜜、冰糖同倒入大砂锅内，用小火煎约半小时（不要盖盖子，让水汽挥发），收汁，冷却至50度以下放入黑枸杞，装瓶备用。

玉颜补血参鸡汤

材料：鲜人参1条，鸡1只，糯米1杯，红枣3颗（不去核）、红枸杞10克、黑枸杞10克、板栗7颗。
功效：益气养血。
做法：1. 人参、红枣、红枸杞、板栗洗净备用，糯米提前浸泡15分钟；2. 将鸡处理干净，把糯米、人参、红枸杞、板栗放入鸡肚中，缝好或用牙签固定；3. 红枣与鸡一同放入锅中，隔水炖或煲1-2个小时，冷却至50度以下放入黑枸杞，根据口味调味即可。
提醒：湿热者慎用；感冒、发热等身体不适时慎用；孕期慎用；经期慎用；增生、肌瘤、囊肿的女性慎用。