架子驴(DIY炖驴排，秋天里的第一锅滋补)
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篇首语：宁打金钟一下，不打破鼓千声。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了架子驴(DIY炖驴排，秋天里的第一锅滋补)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
架子驴(DIY炖驴排，秋天里的第一锅滋补)
“天上龙肉，地上驴肉。”
吃上一片驴肉，“秋天里的第一杯奶茶”顿时感觉不香了。
曾经作为贡品的驴肉，因为养殖规模的下降，导致驴肉产业链萎缩。
卖的卖不出去，买的买不到，养殖的不赚钱。
驴肉的滋补功效，远远大于牛羊肉。现在驴肉价格已经低于羊肉，与牛肉持平。
为了贴秋膘第一锅，驱车100km，来到了这个驴肉小镇。
再也不怕买到假驴肉了。
鲜驴肉仅仅38元一斤，鲜驴排33元一斤，驴架子15元一斤。
试验了一个炖驴排的配方。
1，驴肉剁块，冷水下锅，加葱姜。
2，开锅后捞出沥水。
3，新开水加入料包。加入驴排。加入葱、姜、生抽、盐。开水要没过驴排。
4，不要盖锅盖，大火5分钟。
5，盖高压锅，中火10分钟。
6，关火，焖10分钟即可。
驴肉美味，驴汤也是鲜美至极。
注意事项：
1，生肉不需要泡xue水。
2，开锅盖5分钟可以挥发掉驴肉的异味。
3，15分钟是用高压锅炖的时间。不加压时间要久一些。
4，焯水用冷水煮，炖用开水煮。
驴肉10kg，料包：
桂皮10g，小茴香10g，丁香1粒，草豆蔻10g，月豆蔻10g，草果10g，胡椒5g，砂仁10g，香叶10g。
可爱的小毛驴
驴排
驴架子
开煮
带驴皮带脆骨的驴排
驴汤
真的很补，吃多了上火
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