枯草芽孢杆菌生产(花生麸发酵流程)

Posted 2023-05-29

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枯草芽孢杆菌生产(花生麸发酵流程)

一、原辅料配比技术

1.原料及辅料

（1）原料：花生麸（≥2mm厚花生麸块）

（2）辅料：枯草芽孢杆菌

2.原辅料要求

花生麸水分10%以下，具体有一定厚度（≥2mm），不得夹杂有其他较明显的杂质。

二、堆肥发酵生产技术规程

1.工艺流程

前处理——主发酵——后熟发酵——后加工

2.主要工艺条件

（1）前处理：菌剂提前2-12小时溶于水，保证菌剂充分混匀。

（2）高效的微生物菌剂：原料添加水溶微生物菌剂后，每吨花生麸加入80-120g粉状枯草芽孢杆菌，充分搅拌3-6分钟，保证含有花生麸颗粒（利于氧气供应），含水量45——55%（用手能涅成团且不易散开且无水珠形成）。

（3）堆体大小：起始高度60-70cm，宽190-220cm，发酵中途堆体高度50-60cm，宽165-190cm，长度不小于200cm。

（4）温度变化：完整的堆肥过程由低温、中温、高温和降温四个阶段组成。低温一般在第1-3天，温度从40℃升到50℃；中温在第3-8天，温度50-57℃；高温在第9-25天，温度在57-62℃；降温在第25-35天，，温度由55下降到45℃；往后的10天里，温度维持在40-45℃。堆体温度一般在50-60℃，最高可达60-65℃，堆体在中温、高温阶段维持15-20天，病菌、虫卵等均会被杀死。

（5）翻堆：当温度第一次达到50℃以上，即第2-4天翻堆一次。在中温阶段，堆体开始结块（一般第2-4天）翻堆一次，颜色暗黄色，菌丝成团形成大颗粒。在高温阶段，一般每1-2天翻堆一次，颜色开始由褐色转为黑色，附着花生麸小颗粒的菌丝由少增多，并保证发酵层湿度35-45%（捏成团后过3-6s散开），当湿度低于35%可在翻堆时加水。在降温阶段（颜色转为褐色，且花生麸颗粒有白色菌丝）可每天翻堆加快降温。当温度降至45℃且维持一段时间花生麸基本发酵成熟。

3.发酵方式：平地堆体发酵

将原料与生物菌经搅拌充分混匀，含水量40—50%，每吨花生麸加入80-120g菌剂，堆成宽约200cm，高约65cm，长大于200cm的长垛。根据发酵情况每2-4天机械翻堆一次，以提供氧气、散热和使物料发酵均匀，发酵过程中发现物料过干，应及时在翻堆时喷水，确保水分充足，经过35-45天的发酵花生麸基本达到腐熟。