枣泥方的制作方法(这做法比枣夹核桃好吃几倍,核桃仁不涩了红枣还更甜,快试试吧)

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篇首语:不登高山,不知天之高也;不临深溪,不知地之厚也。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了枣泥方的制作方法(这做法比枣夹核桃好吃几倍,核桃仁不涩了红枣还更甜,快试试吧)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

枣泥方的制作方法(这做法比枣夹核桃好吃几倍,核桃仁不涩了红枣还更甜,快试试吧)

不知道大家爱吃枣夹核桃吗?如果爱吃的话一定要看完这篇文章,今天给大家分享一个比红枣夹核桃好吃几倍的美味,其实制作方法差不多,只是多加了一步,看完你一定要试试呦!说实话核桃仁单独吃有点涩所以并不爱吃,但是不知谁发明的枣夹核桃,真的太好吃了,红枣的甜味大大的掩盖了核桃的涩味,营养又美味,每天吃两三个坚持吃好处多多。

今天分享的这个也可以叫做红枣派,两层红枣夹着一层烤熟的核桃仁,核桃仁烤过以后一点涩味都没有了,红枣也需要蒸至少10分钟再用,比直接用的红枣甜度增加许多,口感也更好,红枣味也更浓郁,总之比枣夹核桃还要好吃几倍,更甜更香了。

自打学会了这个做法,我家再也不吃枣夹核桃了,都改吃这个红枣派了,​最后切小块一点,每次嚼着也不会太累,真的属于越嚼越香越嚼越甜的那种。

如果家里有抽真空的机器也可以多做点,然后用小包装抽真空一下,放冰箱冷藏可以吃很久,还可以出门带着吃更方便,给孩子带到学校当加餐或是当个小零食啥的也是不错的。

总之家里红枣核桃多的都找出来试试这个做法吧!比单独吃红枣和单独吃核桃都好吃多了,也有嫌弃核桃仁的涩味的也一定试试这个做法,核桃仁一点也不涩了,还特别的香。

​所需食材:干红枣800克,核桃500克。

制作过程:

1准备好所有食材,核桃要用薄皮的不然很难剥出整仁,干红枣尽量用大的,越大越省事,而且肉厚也好吃,我用的这是六星的个头真的挺大。

2红枣洗净用厨房纸擦干水分,然后用枣核去核器将枣核弄出来。

3如果没有去核器也可以用刀去核,先将红枣的两头切掉一部分,这样做可以令打开的红枣更方一些,而且可以打开的更大。

4然后用刀将红枣切开把枣核剔出来,这时红枣打开就是个长方形,注意这一步不要把枣切成两半,还需要是整个的枣,只是从一侧切开就行。

5去核的红枣放在铺了屉布的蒸笼里盖好盖子水开后蒸10分钟,如果你的枣太干了就蒸15分钟。

6趁着蒸红枣的时间剥核桃仁,核桃仁尽量用半个半个的比较省事,碎的也留着填缝用。

7把核桃仁放在烤篮里放入空气炸烤箱的中层。

8关上烤箱门选空气炸功能的180度烤五分钟,空气炸的热效率比较高,所以一定看着点,别糊了,还有就是因为核桃仁的含水量也不一样,所以还是得盯着点,我这核桃仁比较干所以5分钟就很脆了。

9蒸好的红枣和烤好的核桃仁都晾凉,然后取一个红枣打开成长方形,然后把两个半个的核桃仁放上面,旁边的缝隙再放上碎核桃仁,总之争取填满核桃仁就行。

10然后再取一个红枣打开盖在核桃仁上,这样就是两层红枣夹一层核桃仁,尽量上下用的红枣一边大做好比较好看规矩。

11所有的都做好以后平铺在案板上,用擀面棍稍微擀擀令红枣和核桃仁贴合得更紧密,但是不要太用力擀,避免把核桃仁都给擀碎了。

12把所有的擀好的红枣夹核桃都摆放在烤篮里。

13放入空气炸烤箱里用空气炸功能的80度烘干2到3个小时,取出来切小块更好入口,因为红枣蒸过以后水分比较大,所以烘干一下口感更好,如果爱吃脆的也可以多烘干几小时把它变为脆枣夹核桃。

小提示:

1红枣尽量用个头大的比较好操作。

2干红枣蒸过以后再用比直接用甜度增加很多,口感也更好,从卫生角度来说也更卫生。

3核桃仁一定用烤过的熟的口感不会涩更好吃。

4如果一次做得多也可以用抽真空机器包装一下冷藏保存可以吃很久。

5做好以后再烘干一下真的更好吃。

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