枝车厘子罐头(这是黑森林蛋糕最正宗的做法,好吃到爆)

Posted

篇首语:没有加倍的勤奋,就既没有才能,也没有天才。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了枝车厘子罐头(这是黑森林蛋糕最正宗的做法,好吃到爆)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

枝车厘子罐头(这是黑森林蛋糕最正宗的做法,好吃到爆)

准备材料,这里只拍了这一些,其他材料后面会有照片蛋清蛋黄分离,如果是冰箱里拿出来的,要在室温等待鸡蛋常温,这样后面打发蛋清比较容易。注意装鸡蛋的器皿无水无油!玉米油略加温到油上有纹路,但不要过热,我是微波炉中火一分钟。加热的油中倒入牛奶,用打蛋器搅匀后倒入过筛的面粉和巧克力粉,继续搅拌成糊,将蛋黄倒入搅成没有颗粒的面糊。蛋清中滴三滴柠檬汁,分三次加入糖,打发成湿性发泡,就是打蛋器上有三角形发泡就可以了。(这里告诉大家一个容易打发的窍门:柠檬汁有利于打发鸡蛋,另外隔热水也特别容易打发),我这次打发只用了5分钟左右。将打发好的蛋清分三次倒入巧克力面糊,用翻拌或Z字型方法把蛋清和面糊充分搅匀。面糊不能使劲搅打,以免蛋清消泡。此时可以预热下烤箱。将充分搅匀的蛋糕液倒入模具中(这个量刚好6寸模具),倒入后用力震动几下,放入预热好的烤箱,150度上下火,烤50分钟左右,用牙签插一下蛋糕里面,拔出牙签没有留下东西蛋糕就烤好了。如果不是活底模具,要在模具内涂一层食用油,这样比较好脱模。烤好的蛋糕,冷却后脱模,我用的是活底模具,所以蛋糕很好脱模冷却好的蛋糕切成三片。烤蛋糕的时间可以来打发奶油,奶油里放砂糖,清洗干净打蛋器后擦干水,高档打发奶油。注意奶油不要打过,打过的奶油就不固定了,会变成小颗粒状,那样的奶油就不能用了。如果有樱桃酒,可以直接用,我家没有这个,就用朗姆酒加车厘子罐头的汁,调成樱桃酒备用。车厘子切成一半备用。拿一片蛋糕,上面淋上朗姆酒调的汁,抹一层奶油,这个量看自己,如果喜欢吃奶油的可以多一些。在抹了奶油的蛋糕上放上切好的车厘子,用奶油将车厘子盖住,就是在车厘子上再抹一层奶油,这样完成一片后再放上一片,同样的方法再来一遍,最后将第三片蛋糕放在上面。蛋糕表层用奶油涂抹均匀。最后在奶油蛋糕上撒上巧克力碎。这个我觉得可以买成品巧克力碎比较合适,我家没有现成的,只能自己用巧克力搓,结果搓到一半有点儿小插曲,我把自己手指搓破了,导致后面不想搓了,这个巧克力碎就有点儿少了。最后用裱花袋装上奶油,在蛋糕上面做几个奶油花,上面放上整个的车厘子,蛋糕就完成了!放冰箱冷藏4小时以上,拿出来配一杯美式,美好的下午茶完成!

相关参考

快来学习正宗烤鱼(这是烤鱼最正宗的做法,好吃到爆)

放盐孜然胡椒粉生抽料酒葱姜蒜腌制一个小时时间久点也可以。鱼在腌制的时候就可以弄自己喜欢的配料啦。洗好,切好。配菜弄好接下来就可以烤鱼啦。腌制了一个小时的鱼,烤箱预热,把烤盘弄一些锡纸好容易清洗,锡纸刷...

做蛋糕用什么水果好吃

...、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。2、暗色:红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。3、...

做蛋糕用什么水果好吃

...、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。2、暗色:红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。3、...

毛硬币(买箱车厘子,进场排队20分钟杭州这里爆单,越贵的越受欢迎?)

...报逢年过节,走亲访友,杭州人家里的果盘上,如果没点车厘子点缀,感觉差点意思。还有三天就是除夕,年底高档水果总是供需两旺,涨价在所难免。放眼全城年关买水果哪里最实惠?看只要看马路上的拥堵程度,你就知道了...

新鲜车厘子的挑选方法

1、看车厘子颜色,车厘子外观颜色是深红或者偏暗红色的,通常就比较甜了。暗红色的是最甜的,鲜红色的是略微有点酸的。2、看车厘子表皮,大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子,车厘子也一样,以外表皮微微硬为好,因为...

武汉热干面哪家最正宗(据说一年卖15亿,这碗热干面好吃到爆,武汉人都说地道限量第二份半价)

人在他乡,最馋的莫过于一口家乡味。内蒙人馋羊肉,广东人馋烧腊,武汉人最馋的一定是热干面!武汉,吃早餐叫过早,每天早上有95%的全国最高在外就餐比例,美食家蔡澜称武汉为早餐之都,《舌尖上的中国》拍三餐,早餐...

挑选车厘子的小技巧,挑选车厘子的小技巧和方法

1、挑选车厘子的方法:首先车厘子的枝必须要是绿色的,越是青绿的则说明保鲜效果越好。新鲜度也会越高;其次车厘子的果实表皮也是有光泽的,光泽度好的车厘子都是比较新鲜的,时间越长车厘子就越容易失去光泽;之后...

澳洲车厘子成熟期是几月

1、车厘子的成熟时间一般为夏季的5-6月之间。2、但它一年四季都可以上市,在每年的冬春季节的2~4月份开花,它的最适宜的种植时间在春季,此时气温宜人,对生根发芽更有利,在果实采收后,要将种子取出并洗干净,放到阴凉处晾干即...

车厘子产地哪里最好

1、冬天如果要吃车厘子,就要选南半球高纬度的国家,可以选择新西兰、澳洲和智利的车厘子,品质都是相当不错的,果实大汁水多味道香甜可口。国内生产的车厘子也是很不错的,我国的安徽、江苏、甘肃、河南、四川、山...

车厘子主要产地在哪里,车厘子主要产地是哪里

1、车厘子樱桃主要产地:世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地;中国主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等。2、中国车厘子抗寒力弱,喜温暖而润湿的气候,适宜在年平均气...