果袋的种类及应用范围(不同种类的果袋对“锦绣黄桃”果实品质的影响)

Posted 2023-05-29

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果袋的种类及应用范围(不同种类的果袋对“锦绣黄桃”果实品质的影响)

不同种类的果袋对“锦绣黄桃”果实品质的影响

顾艾节等

“锦绣黄桃”是由上海市农业科学院育成、具有鲜食兼加工用途的优良晚熟黄桃品种，其果形匀称整齐，果肉呈金黄色、偏硬，果实成熟后变软糯、桃香浓郁、甜中带酸、风味诱人。上海市奉贤区自20世纪80年代起引种该品种，至2020年，奉贤区“锦绣黄桃”种植面积已达609.07 hm 2 ，主要集中于青村镇。同时，“奉贤黄桃”于2010年获得（国家工商总局和国家质检总局）“地理标志产品”，于2015年获得“农产品地理标志”。

研究表明，黄桃果实套袋可使果皮呈金黄色，减少病虫害侵染和机械损伤，从而有效改善果实外观品质，提高果实食用安全性和商品性。因此，奉贤区在黄桃生产上积极应用套袋技术，据统计，20世纪90年代，奉贤区主要应用报纸制成的果袋，自2000年起，奉贤区开始推广应用专用果袋。同时，奉贤区在套袋实践中发现，不同材质、层数、颜色的果袋，对黄桃果实的外观和内在品质均有影响。

2016年起，奉贤区在当地黄桃生产上发现了一种灰色病斑，疑似煤污病，其给当地黄桃生产造成了一定影响。同时，田间调查发现，应用不同种类果袋的黄桃的煤污病发生程度不同，且目前关于不同种类果袋对“锦绣黄桃”果实品质、煤污病发生等的影响的研究较少。在此背景下，笔者以“锦绣黄桃”为试验材料，通过采用不同种类的果袋进行果实套袋试验，研究了不同种类的果袋对“锦绣黄桃”果实品质的影响，以期筛选出适合在奉贤区“锦绣黄桃”生产上应用的果袋，从而为提高“锦绣黄桃”果实品质和商品果率提供理论依据。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验概况

试验于2021年4月—8月在上海杨欣果蔬种植专业合作社（位于金汇镇白曲村）进行，选择管理水平及树势基本一致的7年生“锦绣黄桃”为试验材料，砧木为毛桃，定植株行距为 5 m ×4 m。

1.2 试验设计

试验共设5个处理，即4个套袋处理和1个不套袋对照，每处理重复3次，每重复4株桃树，具体试验处理设计见表1。

表1 试验处理设计

试验于2021年6月26日对“锦绣黄桃”果实进行套袋，全株套袋，并挂牌标记果袋类型；套袋前进行疏果，各处理留果量保持一致。

1.3 测定项目与方法

待8月中旬、果实成熟时，每株树按照东、南、西、北的方位，从外围随机选果，带回实验室进行单果重、果实可溶性固形物含量(TSS)、煤污病发生等级等的分析和测定，并进行商品果率统计。对试验测定结果用Excel和Spssau数据处理软件进行相关性和显著性分析。

具体检测方法：（1）单果重。每处理随机选取果实 150 个，用电子天平进行测定，计算平均单果重。（2）果实可溶性固形物含量。每处理随机选果150个，用阳光亿事达H-100型无损伤果实内含物测定仪进行测定，在每个果实缝合线左右赤道部位对称测定 2次，取其平均值（以15 个果为1组，取平均数，每处理共计10组数据）。（3）煤污病发生等级。用肉眼观测果实表面，按照表2中的煤污病发生程度进行分级。（4）商品果率。每处理取100个果，进行商品果率分级统计。（5）其他指标。用肉眼观测果实外观、果面色泽与果面底色。

表2 “锦绣黄桃”果实表面煤污病发生等级

2 结果与分析

2.1 果实外观品质

奉贤区“锦绣黄桃”果面外观主要存在煤污病感染的问题，即果实进入采收期后，果实表皮出现淡褐色灰斑，且灰斑只存在于表皮，并不会向果肉延伸发展，但灰斑颜色会随着果皮转色而逐渐变深，从而影响果实外观品质。

由表3可知，从果实单果重来看，不套袋对照的果实单果重最重，其次为处理①，这两个处理的果实单果重与处理②、处理③、处理④间差异达极显著水平（P<0.01）。从煤污病发生情况来看，不套袋对照的果实基本上不发生煤污病，而套袋处理（处理①、处理②、处理③、处理④）的果实均发生煤污病，各套袋处理间煤污病发生等级差异不显著。从果面外观来看，套袋处理（处理①、处理②、处理③、处理④）的果实表面光滑，机械损伤少，但是煤污病的发生影响了果实商品性；不套袋对照的果实虽然不发生煤污病，但是果实表皮粗糙、果色红黄分布不均、机械损伤多，且有鸟害、虫害和腐烂发生，果实商品性同样不高。

表3 不同套袋处理对“锦绣黄桃”果实外观品质、果实可溶性固形物含量的影响

注：单果重、可溶性固形物含量数据的格式为平均值±标准差。

2.2 果实可溶性固形物含量

由表3可知，不同套袋处理间“锦绣黄桃”果实可溶性固形物含量差异不显著，表明是否套袋和果袋类型均对“锦绣黄桃”果实可溶性固形物含量没有显著影响。

2.3 果实商品果率

由表4可知，处理①的果实特等果率最高，主要是因为大果较多，但套袋处理（处理①、处理②、处理③、处理④）间果实特等果率和一级果率差异不显著；不套袋对照的果实特等果率和一级果率明显少于套袋处理（处理①、处理②、处理③、处理④），且次品果率较高。究其原因，在果实采摘前 15 d，不套袋对照没有使用农药，故因鸟害、虫害及机械损伤导致烂果增多。

表4 不同套袋处理对“锦绣黄桃”果实商品果率的影响（单位：%）

3 结论与讨论

试验结果表明，在奉贤区“锦绣黄桃”生产上应用套袋技术，不仅使果实免受风雨摩擦的伤害，也减少了梨小食心虫、绿盲蝽等害虫对果实的影响，大幅提升了果面光洁度、果实商品性，且果实颜色均一、呈金黄色，表现出“锦绣黄桃”特有的颜色。但是，套袋对“锦绣黄桃”的果实大小产生了一定影响，未套袋和套单层牛皮纸袋的果实单果重，均明显高于套双层果袋和套涂蜡单层袋的果实，经分析，这可能与2021年“锦绣黄桃”生产前期奉贤区雨水少，临近果实采摘期奉贤区遇台风、雨量大，导致果实吸收雨水膨大有关。然而，该结果与前人的研究结果不尽相同。例如，沈玉英等的研究结果表明，套白袋、黄袋和橘红袋，均使“湖景蜜露桃”果实的单果重下降；胡留申等的研究结果表明，“锦绣黄桃”果实套袋后，其果实单果重和果实纵径、横径均明显高于未套袋的果实。

试验结果显示，“锦绣黄桃”果实套袋后，害虫入侵机会大大降低，可有效减少梨小食心虫、绿盲蝽、桃蛀螟等害虫的发生和为害。但是，套袋果实的果面煤污病发病率较高，其中，套外黄内红色双层袋的果实表面煤污病发病率最高，而套较为透气易干牛皮纸袋的果实表面煤污病发病率较低，经分析，这可能与2021年7月底奉贤区遇台风“烟花”，长时间的降雨，导致双层纸袋内水汽难以消散，营造出了适宜煤污病病菌生长的环境有关。

试验结果显示，是否套袋和果袋类型均对“锦绣黄桃”果实可溶性固形物含量没有显著影响，该结果与前人的研究结果不同。例如，刘厚宇等的研究结果表明，套袋降低了“艳红桃”果实可溶性固形物含量、可溶性总糖含量等内在品质指标。

综上，在本试验条件下，“锦绣黄桃”以套“V型”牛皮纸单层袋的果实表现较好，即在奉贤区“锦绣黄桃”生产上，比较适宜应用“V型”牛皮纸单层袋。但是，在 2021 年奉贤区台风“烟花”过境后，“锦绣黄桃”上套的牛皮纸袋大部分破损，到黄桃生长后期起不到保护作用，故本试验结论还需在不同年份进行重复验证。