果蔬肉类清洗机有用吗(「头条」农药去除率991%？清除激素？果蔬清洗机真有这么神奇？)

Posted 2023-05-29

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果蔬肉类清洗机有用吗(「头条」农药去除率991%？清除激素？果蔬清洗机真有这么神奇？)

食品安全，是老百姓十分关注的话题。近年来，虽然监管部门出台很多政策和措施来保证整个食品供应的安全，但是总时不时爆出农药残留超标问题。哪里有需求，哪里就有市场，商贩们从中看到商机，推出了“果蔬清洗机”、“果蔬消毒清洗机”、“超声波洗菜机”等各式各样、让人眼花缭乱的新型机器。声称："农药去除率99.1%","清除激素"，"祛除肉类食品的添加剂"，"去除有害病菌" ......

这些果蔬清洗机真有这么好吗？

全民较真文章从原理上剖析：

一般这些机子可以分为三类：臭氧类产品、超声净化产品、水触媒等净化技术产品。

臭氧类产品原理是通过臭氧的强氧化的效果达到杀菌消毒的作用。但是本身这种强氧化剂可能会对人体的呼吸道有刺激（处理干净后问题不大）；

超声净化本质上是一种物理反应，功率太大了反而会损坏果蔬的叶片，将更多的污染物渗到内部。

水触媒等净化技术归根结底是一些化学反应。不管说的多好听，就算能把相关的农药分解掉，但分解之后的次生产物是否安全，也存在疑问。

中国工业经济联合会臭氧专业委员会常务主任王世汶表示：

很多农药是施加在土壤里的，但“臭氧解毒”的方式只能解决生鲜食品的表层问题，食品安全的深层问题难以通过简单的“果蔬解毒机”来彻底解决，因此企业的广告说“可以取出蔬果深层的农药残留”是不可能的，宣称“去除肉类海鲜中的激素、瘦肉精”就更是天方夜谭。

青年时报提醒：

一些小厂家生产的果蔬清洁机合格率不高，在产生臭氧的同时也会释放出氮氧化物，增加二次污染的可能性。

中国家电研究院副总工程师鲁建国建议：

不论功能多么强大的产品，其去除的都是食物表面的污染。而深藏在实物内部的污染，只能是从生产源头加强控制，消费者在购买时，尽量选择安全放心的产品。

如何科学去除农药残留？

三峡日报文章介绍：

据测定，水果的农药污染90%以上是在果皮上。因此对于有皮的蔬菜水果，如萝卜、马铃薯、胡萝卜、番茄、冬瓜、苹果、梨，最好洗净去皮后再食用。此外，让蔬菜和水果接受阳光的洗礼也是一个好方法。实验证明，将鲜菜、水果放在强阳光下晒10分钟，可使有机氯、有机汞农药失去50%以上。

参考来源：全民较真、中国消费报、广州日报、三峡日报