果蔬机(家用果蔬清洗机除农残?上海市消保委亲测发现,事情并不简单)
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果蔬机(家用果蔬清洗机除农残?上海市消保委亲测发现,事情并不简单)
果蔬上的农药残留一直是市民关心的问题,市面上有很多宣称能够去除这些有害残留的果蔬清洗机,它们真的这么神奇吗?
近日,上海市消保委对果蔬清洗机产品开展比较试验后发现,多重因素都会影响清洗效果,厂商宣称的农残去除数据可能是通过特定实验方式得到,现实情况则更加复杂。
本次试验共计购买20款样品,价格在249-3360元,通过模拟实验测试清洗效果,并与淘米水、小苏打、清洗剂三种家庭常用清洗方式作比较。
为了获取更贴近实际情况的清洗数据,市消保委模拟种植场景,培育含多种农残成分的果蔬样本进行试验。结果显示,20款样品的农残综合去除率均值为26.2%。
试验发现,样品对特定农药成分阿维菌素的去除效果普遍较好,有2件样品对其去除率可达100%,对其他农药成分的去除效果均欠佳。同等情况下,家庭常用清洗方式均有较好的去农残效果,对阿维菌素的去除率均高达100%,其中,淘米水表现最佳,农残综合去除率为35.6%,对比发现,仅4款样品的去农残效果优于淘米水。
在这些样品中,有13款宣称可去除90%以上农残,厂商普遍采用的是“将农药标准溶液加入果蔬中”这类方式制备含农残果蔬,市消保委也参考此法对数据进行了验证。
结果显示,此类样品的去农残表现更好,但仍未达宣称水平,20款样品的农残综合去除率均值为48.3%。相较于青菜,机器对表面光滑平整的圣女果清洗效果更好。翻阅厂商提供的报告发现,厂商普遍选用圣女果进行清洗实验。
研究显示,家庭常用清洗方式均有较好的去农残效果,其中淘米水的农残综合去除率为64.3%,对比发现,仅2款样品的表现优于淘米水。
另外,有18款样品宣称可以去除肉类激素和兽药残留,验证结果显示,样品对淡水鱼中的兽药残留去除率为7.5%—39.7%,仅4款超30%。
兽药经过动物体消化吸收,并经历复杂的代谢过程,果蔬清洗机很难把肌肉组织中的兽药残留清洗掉。有些消费者用它清洗肉类会出现很多白色泡沫,以为是在“深度清洁”,实则是肉里的蛋白质与电解水中的羟基离子发生了反应。
本次比较试验发现,多重因素都会影响机器的清洗效果,如农残特性、果蔬外形、药物吸附方式等,厂商宣称的农残去除数据可能是通过特定实验方式得到,现实情况往往更加复杂,建议消费者理性看待这类宣传。
市消保委表示,我国农产品质量安全保持在较高水平,消费者无须“谈药色变”。若使用机洗,可在完成后用流水冲洗食材30秒,提高清洁度。或者选用家庭常用清洗方式,也能有效去农残。
栏目主编:陈玺撼 题图来源:新华社 资料图 图片编辑:项建英
来源:作者:束涵
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