果胶钙铁锌复合粉(立冬后，要多吃3黄3白2红，顺应季节，润温冬季湿寒安全过冬)

Posted 2023-05-29

篇首语：没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了果胶钙铁锌复合粉(立冬后，要多吃3黄3白2红，顺应季节，润温冬季湿寒安全过冬)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

果胶钙铁锌复合粉(立冬后，要多吃3黄3白2红，顺应季节，润温冬季湿寒安全过冬)

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立冬节气到来，也预示着真正的冬季来到了。进入了冬季，气候只能用一个字来形容：“寒”。在北方，如果长时间没有下雪，天气就干冷干冷的；如果遇到阴雪天气或者在南方冬季大多数时间，到处都弥漫着湿冷的韵味，让人很不舒服。我国是一个传统的农业大国，老百姓日出而作、日落而息，春种、夏长、秋收、冬藏，数千年来，人们一直遵循着这个亘古未变的真理。

所谓的“冬藏”，其实就是养精蓄锐，期待来年春天，好大干一场。我们的老祖宗也给我们留下了只吃应季食材的祖训，立冬后，这3黄3白2红要多吃，温润冬季湿寒，顺应季节安全过冬。这里的3黄指的是：南瓜、小米、土豆；3白指的是白萝卜、山药、莲藕；2红指红枣、红薯。这3黄3白2红一共8种食材，都有一个共同特点，都是应季最时令的食材，与我们老祖宗留下来的“只食应季食材”恰好嵌合。

一、南瓜

南瓜，在过去困难时期，曾经是大多数人的果腹食材，救助过很多人度过饥荒年代。在美国，南瓜在食材中的地位也是十分崇高，有专门的“感恩节”，最重要的食材就是南瓜。也是因为刚登陆“新大陆”时期，南瓜曾经是重要的食物来源，挽救过无数人的生命，感恩大自然的馈赠。南瓜比较耐存贮，在过去农村，一般要吃到过年，大年三十之前，吃不完的南瓜都要远远地扔出去。因为“南瓜”与“难过”谐音，我国自古就有寓意吉祥的传统，就有了“南瓜不过年”之说。

南瓜含有丰富的“南瓜多糖”，是一种人体免疫增强剂，特别是对于家中的老年人、孩子都具有难能可贵的益处。南瓜虽然是一种植物食材，但是，含有丰富的氨基酸，特别是人体八种必需氨基酸，含量丰富。南瓜是钴元素含量最丰富的食材，这对于人体的新陈代谢具有重要益处。此外，南瓜含量丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素B族、膳食纤维素、果胶及锌、钙、镁、铁等多种微量元素，对于人体均具有重要作用。南瓜绝对是整个冬天的好食材，建议直接蒸着吃，也可以做成南瓜粥、南瓜饭，蒸成南瓜馒头，原汁原味的清香。

二、小米

小米，俗称粟，自古就是五谷之一，是我国黄河流域古文化的代表粮食。一般认为，小米温补，进入了冬季就要少喝大米粥，而多喝小米粥。小米也是维生素B族含量丰富的食材，含有更丰富的多种氨基酸，特别是人体必需氨基酸，含量比大米丰富。在以前农村，谁家的儿媳妇生孩子、坐月子，标配就是小米饭、土鸡蛋，这也是千百年流传下来的经验之谈，足以说明小米营养成分的重要性。除了熬粥，小米还可以作为辅料，成就了经典名菜小米蒸排骨。也可以用小米面与其他杂粮面粉一起，蒸小米杂粮窝头，也是不错的选择。

三、土豆

这么多好食材，土豆的入选，朋友们可能感到惊讶，这不足为奇。土豆学名马铃薯，在全球是仅次于小麦、大米、玉米之后的“第四大粮食作物”，是未来唯一可以替代主食的食材。土豆所含的维生素C远超所有的粮食作物，所含的蛋白质又远超过其他蔬菜类食材。而且所含的蛋白质与人体蛋白质结构特别类似，被人体吸收率几乎为100%。所以说，土豆是最接近全价的营养食材。土豆可炒可炖，素炒炖肉都是不错的食材，可以选择的菜品也是琳琅满目。

四、白萝卜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”；在民间，萝卜更是被亲切地称为“小人参”。萝卜含有丰富的维生素C，含量超梨子8-10倍。此外，萝卜还含有丰富的维生素B族、维生素K、叶酸、膳食纤维素、胡萝卜素及钙、铁、锌、钾、镁等多种微量元素。萝卜吃了特别容易消化，特别是家中的老年人及孩子要多吃萝卜。作为一种最家常的食材，萝卜最家常的做法就是与粉条炒在一起，成就了经典家常菜萝卜丝炒粉条。也可以与大虾炖在一起，萝卜丝大虾汤也是一道经典的鲁菜胶东菜。萝卜也是一种百搭食材，与虾皮、猪肉等都可以炒在一起，做成各种美味家常菜。

五、山药

山药一直是民间“药食同源”的好食材，自古就是冬季滋补佳品，这无需赘述。山药最家常的做法就是醋溜山药或清炒山药，是两种老少皆宜的美味做法。搭配肉片、水发木耳，或炒或溜，便成就了经典菜品溜肉片、山药炒肉。山药切块，炸至表面出现一层小焦壳，熬好的糖浆，色泽金黄，下入炸好的山药块，均匀粘挂一层糖浆，便是经典名菜拔丝山药，就成了广大女士、孩子们口中垂涎的甜品菜。做成山药糕，蒸成山药馒头，哪怕是直接清蒸，都是令人向往的山药美食。

六、莲藕

在我国民间一直流传着“男不离韭、女不离藕”的说法，莲藕营养丰富，可制作的菜品美轮美奂、应接不暇。莲藕分七孔藕与九孔藕：九孔藕质地清脆，适合炒菜。炝藕片、清炒藕丝、莲藕炒肉、凉拌藕片、胭脂藕等菜品，都是选用九孔藕，吃的就是九孔藕清脆爽口的质感。七孔藕所含的淀粉较多，糯性较强，比较适合炖汤。莲藕炖排骨、大骨炖藕等，大多选用七孔藕。莲藕中间的孔隙内填塞满浓香的糯米，与桂花、大枣、红糖等炖煮成熟，便是享誉华夏的著名南京小吃，桂花糯米藕，也是“金陵四大名小吃”之一。

七、红枣

大枣性温味甘，新鲜的大红枣又被称为“活维生素C丸”，是维生素C含量最丰富的食材之一。此外，大枣还含有丰富的核黄素、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素等多种维生素，含有13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等几十种微量元素。干制的大枣，直接吃都是难得的美味干果，蒸成枣糕、年糕，或者与小米熬粥，都是比较家常的吃法。

八、红薯

红薯俗称地瓜，又名番薯，原产于美洲中部，由西班牙人带到东南亚。红薯传入我国，要归功于一人，那就是陈益。他冒着杀头的风险，从东南亚带回国内一枝红薯苗，从此，红薯才开始在国内广泛种植。在饥荒年代，也正是因为有红薯，让无数人得以度过饥荒，挽救了无数人的生命，陈益也被称为我国“引种红薯第一人”。

立冬后，要多吃3黄3白2红，顺应季节，润温冬季湿寒安全过冬。朋友们，您们还有哪些冬季必吃食材，不妨与朋友们一起分享吧！欢迎您在下方的留言区积极留言。

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