果汁杀菌的目的(多喝果汁可以排毒?果汁健康吗?)

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篇首语:宁可枝头抱香死,何曾吹落北风中。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了果汁杀菌的目的(多喝果汁可以排毒?果汁健康吗?)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

果汁杀菌的目的(多喝果汁可以排毒?果汁健康吗?)

新鲜水果榨汁富含各类维生素,通常被认为是健康有益的饮品。

它曾被儿科医生建议作为健康婴幼儿维生素C和水的来源,一度被视为是一种健康、天然维生素来源的饮品。

图片来源:pexles

现在市场上的果汁琳琅满目,各种效果也被说得神乎其神, 事实真的是这样吗?

果汁是什么?

果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,经加工制成的饮品。

果汁中保留了水果中大部分营养成分,例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。

常喝果汁可以助消化、润肠道,补充膳食中营养成分的不足。

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果汁分为两种:纯果汁和复合果汁。就纯果汁而言,又可分为两种,一种是直接使用原汁,另一种是将鲜榨果汁先脱水,再加水还原成为浓缩果汁。大多数纯果汁都是浓缩果汁。

果汁的好处

果汁中含有较多的水分和糖分,饮用后可迅速补充人体因运动而消耗掉的水分和能量。

果汁中少量的二氧化碳成分,进入肠胃后会通过蒸发带走体内部分热量,起到消暑降温的作用。

果汁含有很多天然营养素,具有增强免疫力、减少生病、延缓衰老等功效。特别是鲜榨果汁具有该水果的绝大部分营养和相应的功效。

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经常饮用鲜榨果汁,可大大降低消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危险,同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾病。

果汁的饮用误区

1.喝果汁可以代替吃水果

新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了,但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时,果肉和膜被去除了,在这个过程中,维生素C也会减少;果汁类饮料通常要经过高温消毒处理,不少营养成分也因此失去。

另外,水果中的植物纤维也是有益健康的,但在榨汁时,这些植物纤维也被剔除。

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2.果汁可代替白开水

果汁类饮料中,或多或少会加入添加剂,如大量饮用,会对胃产生不良刺激,还会增加肾脏过滤的负担。

3.果汁喝得越多越好

由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用,而是从肾脏排出,长期过量饮用,可能导致肾脏病变,产生一种称作“果汁尿”的病症。

另外,过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。

4.药物和果汁同服

果汁中含有大量维生素C,呈酸性,如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服,不仅会降低药效,还会引起不良反应。如磺胺药与果汁同服,会加重肾脏的负担,对患者健康不利。

多喝果汁排毒吗?

现在一直有一种说法:身体里会随时产生毒素,累积多了会得病,多喝果汁有助于毒素排出。

然而真相是,“排泄”不是“排毒”,这种说法盯住“排毒”中“排”的字面意义,让人以为体内所有有害物质都可以像“排泄”那样“排”出体外,殊不知果汁虽可以促进“排便”,但原理是诱发腹泻,而不是“排毒”,更无关养颜。

人体内可能存在的有害物质有两类,一类是身体正常运转过程中产生的废物,能随汗液、尿液、粪便等自然排出体外;另一类是从食物或自然环境进入人体的有害物质,这些物质可以通过肝脏解毒,而不是通过腹泻排出。

有些人喝果汁后腹泻,是因为人体摄入过量的果糖,小肠无法完全吸收,在结肠内经细菌发酵,促使肠胃过度运动,进而诱发了腹泻,与排毒无关。

此外,榨取果汁会损失很多营养素,还不如直接吃水果获得的营养多。若是为了健康而去选择多喝果汁,不如直接去吃水果。


文章来源:科普中国

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