如何判断肉是否新鲜
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篇首语：能够说服别人最好的方式，其实就是你始终坚持在做的事。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何判断肉是否新鲜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
如何判断肉是否新鲜
1、看颜色：在市场购买猪肉的时候，通过猪肉的颜色来判断猪肉是不是好猪肉。市场上的猪肉有的鲜红色，有的淡粉色，还有些是暗红色的，如果猪肉的颜色比较的暗淡，这就证明这种猪肉是不新鲜的，放置的时间肯定是非常的长，一般不建议大家去购买这样的猪肉。如果猪肉的颜色比较的红润，特别的漂亮，看上去比较有光泽，那这种猪肉则是非常新鲜的，基本上都是刚刚宰杀的猪肉。再看猪皮，通常情况下新鲜的猪肉猪皮上边都是非常的白净光滑的，而死猪肉的猪皮上则会呈现出一些小红点，毛根处还有暗红或者发紫。2、闻味道：拿起一块猪肉闻一闻它的味道，比较新鲜的猪肉闻起来略带点腥味；如果有腥臭味儿、有骚味或者其他异味的话，那就证明这块猪肉肯定不新鲜，就不要买了。3、看猪肉的弹性：购买猪肉的时候，可以用手稍微按压一下猪肉，可以通过猪肉的弹性判断猪肉是否新鲜，假如说按完之后猪肉迅速地恢复原状，那就证明这种猪肉屠宰的时间较短，肉质新鲜，味道肥美，可以放心购买。假如在按压之后小坑不会出现回弹的现象，或者是小坑回弹的速度非常慢，那就代表这种猪肉放置的时间比较长了，不是很新鲜，这样的猪肉我们就不要买了。再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。 相关参考
1、看颜色。新鲜的牛肉表明呈现出均匀的红色，脂肪呈现白色，如果牛肉肌肉色泽变暗，脂肪无光泽，那说明牛肉不是很新鲜。2、闻气味。新鲜的有肉有一种很淡的肉腥味，而不新鲜的牛肉有一种酸味。3、摸。新鲜的牛肉表明...
1、色泽鉴别。新鲜考出的羊肉表面光滑、富有光泽，肌肉切面发光，呈微红色，脂肪是淡淡的乳白色。而鸭肉、猪肉的脂肪则呈淡黄色。2、肉的组织状态鉴别。烤后的羊肉肌肉切面紧密有规律，脂肪滑而脆。而假的肉松散无弹...
1、看颜色，一般新鲜没有坏的龙虾尾外壳是红润有光泽的，看起来颜色比较鲜亮，而坏掉的龙虾尾外壳则失去了光泽度，看起来没有那么鲜亮，而且还可能有颜色暗淡，甚至有点发黑或者发灰。2、闻气味，一般新鲜的龙虾尾是...
1、看扇贝的颜色。在挑选扇贝的时候，需要看一看扇贝里面的肉是否新鲜，一般新鲜的扇贝里面的肉都是非常有光泽的，并且颜色一般都是浅色的，如果我们发现扇贝里面的肉颜色比较暗淡的话，这样的扇贝一般都是不新鲜的...
1、新鲜的螺蛳会伸头出来，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。2、煮熟的螺蛳肉如果...
1、气味鉴别新鲜银耳可以通过气味来辨别是否变质。新鲜的银耳一般没有异味,闻起来有银耳本身的淡淡清香,让人十分舒适,而变质的银耳气味难闻,有明显的腐烂气味,盖过了银耳自身的胶质清香。2、外形鉴别银耳是否变质可以...
...肉放在冷冻里一个月是否能吃具体要根据肉的实际情况来判断，如果没有变质可以吃。2、肉放在冷冻里一个月如果保存得当，通常肉不会受到细菌和微生物感染而出现变质，肉的味道没有发生改变，在这种情况下通常能吃，一...
...起来的话，会有一些异味，不是鱼本身的腥味。2、另外判断鲅鱼是否新鲜，除了以上两个部位之外，还可以去摸一下鱼的身体，如果身体表面非常有弹力，按下去能够迅速回弹，说明肉质非常新鲜，非常饱满，如果按下去弹不...
...，可以用手指轻轻按压螺蛳的盖，若在按压时有弹性则可判断出螺蛳的新鲜程度。2、从处理螺蛳来看，把买好的螺蛳放入盆中，在盆中倒入清水，再滴入几滴豆油，也可以放入几个辣椒，之后放置常温处静养两到三天。两三天...
1、挑选肉的时候首先用眼睛看，观察肉的颜色，新鲜的肉，妇幼光泽，质感透明，如果是肉质不新鲜，肉质呈现深暗红色，无光泽。2、可以用手去摸一下肉新鲜的肉富有弹性，反之则无，新鲜的肉摸起来感觉比较纯，反之则比...