林蛙卵(曾经的宫廷御膳因长相丑陋人们见它望而却步，食用药用都很高)

Posted 2023-05-29

篇首语：旦旦而学之，久而不怠焉，迄乎成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了林蛙卵(曾经的宫廷御膳因长相丑陋人们见它望而却步，食用药用都很高)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

说到东北名菜，大部分人一定会想到家喻户晓的【酸菜炖血肠】【锅包肉】【小鸡炖蘑菇】【溜肥肠】【火爆腰花】等等

今天为大家介绍的主角，可是曾经上过满汉全席的御膳，当今依然是东北三省的东北硬菜【红烧蛤蟆炖土豆】

小伙伴们不禁好奇了，哎呀天呐！蛤蟆！？？

是不是这样的

这个东北人也不敢吃！不是这个！

那是不是这样？

这个是牛蛙吧！不是不是

那一定是它！

这青蛙东北人也不吃，差不多了，但是确切说还不是

别猜了！我告诉你吧！

是它

东北林蛙，可是咱东北特产，不得不先介绍下它的原产地，咱们广茂辽阔的东北三省了

东北三省物质富饶，蕴含丰富的矿产资源及林木资源，也是我国重要的矿产及林木的生产基地

还有丰富的野生动物资源。也是全国生产石油最多的地区，闻名全国的大庆油田、亚洲最大铁矿所在地

东北林蛙也被称做“哈士蟆”是东北地区独有的一种珍惜的两栖类野生动物。主要生活在阔叶树木、灌木丛等植被茂密森林里、潮湿清凉的环境当中

小伙伴们要问了，怎么林蛙还能当菜？还是东北有名的硬菜么？

东北林蛙肉质细嫩味美、易于人体消化吸收，适合各种年龄的人，特别是体弱多病者及老人实用，具有很高的食补价值

东北林蛙因味道鲜美、营养丰富，在明、清两代已成为贡品，真儿八经的上过满汉全席。与“”四大山珍”【熊掌】【哈士蟆】【飞龙】【猴头】齐名。尤其是雌性林蛙（东北称母豹子），因其有未经受精的林蛙卵还有极其珍贵的蛤蟆油（雌性林蛙的输卵管），烹饪过后味道浓郁，也是东三省有名的硬菜。

说完食用价值，我们再来说说它的药用价值

蛤蟆油（南方称雪蛤膏）是东北林蛙独有的珍贵药物，是雌性林蛙输卵管的干燥物，具有补肾益精、抗疲劳、抗衰老、美容养颜、滋阴润肺的神奇功效，在医学上素有“软黄金”之称

秋天捕获后需要晒干后扒出，每年产地都是这样的景象

它含有18种氨基酸、13种无机元素、9种维生素和多重复合多肽等生物活性因子，特备是富含三种性激素

即雄二酮、睾酮、孕酮，其中雄二酮和睾酮分别是雌性激素和雄性激素中生理作用最强的激素，有显著的滋阴强肾激发免疫功能和调节机理作用

在《中国药典》《中国药物学》《本草纲目》中都有明确收录及记载

复合多肽等生物活性因子还能有效的加速新陈代谢，降低皮肤老化。长期服用有美白养颜的功效

林蛙全身都是宝，林蛙的市场需求不断增加，价格也在不断升高

这也导致了近年来林蛙的过度捕捉，导致数量不断减少

虽然林蛙不属于国家保护动物，但是也希望大家保护这一神奇的物种

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