如何判断烧烤是否新鲜
Posted
篇首语：仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何判断烧烤是否新鲜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
如何判断烧烤是否新鲜
1、色泽鉴别。新鲜考出的羊肉表面光滑、富有光泽，肌肉切面发光，呈微红色，脂肪是淡淡的乳白色。而鸭肉、猪肉的脂肪则呈淡黄色。 2、肉的组织状态鉴别。烤后的羊肉肌肉切面紧密有规律，脂肪滑而脆。而假的肉松散无弹性。猪肉的纤维比较粗。 3、气味鉴别。吃烤肉之前闻一下味道，如果有烤肉的香味并带有一点羊肉的膻味，而并无其他臭味则是新鲜的的羊肉。反之，若有淡淡的甚至浓重的腥臭味就要注意是否新鲜。 4、咀嚼。在烤肉初入口时，在嘴里嚼应是肉质鲜嫩、滑爽、容易嚼碎。而鸭肉吃起来比较老。 5、观察。做烤肉时顾客可以到烤炉前看看肉的色泽，闻一闻是否有馊味，是不是吃剩的口水肉在回炉。回炉肉有明显的胡味和焦味，嚼起来难咬碎，很老。 6、留心扦子。如果烤肉的质量过关，也要留意一下穿烤肉的钎子是否是反复使用。一般市面上会用铁钎子，但是不良商家用竹签子是因为比铁钎子显得肉多和大。都知道铁钎子经过高温消毒可以反复使用，而竹签子使用一次就要扔掉，不良商家为牟取暴利用洗洁精清洗后继续使用。这时观察如果竹签子上有烧过的痕迹则说明是反复使用。 相关参考
1、掂重量：同等大小的鸡蛋，分量轻的说明不太新鲜了。2、晃动听响声：如果有听到明显晃动的声音，一般情况下说明鸡蛋就不新鲜了。3、看保质期：由于家里保存鸡蛋的温度、湿度很难控制，有些鸡蛋即使摇晃听不到响声，...
1、看鱼鳃的颜色：鱼鳃如果是鲜红色的说明鱼是比较新鲜的。如果暗黑说明存放太久了。2、看鱼眼睛：人们常说死鱼眼，就是对鱼眼睛的形容。如果已经不水润、凹陷泛白等都是不新鲜的鱼头。3、闻鱼头的气味：新鲜鱼有一股...
1、看包装带，原装的都是热封的粘结的，后装的通常是铁皮打包扣。2、看说明书包装，原装的都是塑料袋封口的，塑料袋拆开的都不是原装。3、看箱内隔板的固定，原装都有泡沫塑料或海绵包住隔板边，用透明胶带固定，没有...
...体部分，如果虾身的位置呈现出带有光泽的感觉，则可以判断这个冻
1、翻开鱼鳃看一看，如果鱼鳃是鲜红色的，就是新鲜的死鱼，因为鱼鳃中的血液依然富含氧气，是新鲜的鱼血。如果鱼鳃的颜色有点暗淡，就说明这条鱼已经死了很久了，颜色越暗淡，死的时间就越久。2、看一看鱼的眼睛，刚...
1、通过气味，若没有明显的异味，只有海鲜味则表示生蚝是新鲜的。2、敲击外壳，若生蚝迅速合上，则表示生蚝是鲜活的，否则是不新鲜的。3、看生蚝的颜色。颜色发白，摸起来软软的则是被泡发过的不新鲜的。4、生好再买...
1、看小米的色泽。新小米颜色纯正,而且发黄。陈小米颜色发白,暗淡无光。2、检查米上是否沾有糠面。抓一把小米放在手上,如果有糠面沾到手上,说明是新米。陈小米放久了,糠面早已沉淀下去了。3、将几粒米放在手心一搓,如果...
1、看颜色。新鲜的西红柿应该是偏红色的，当颜色过深时，这样的西红柿就已经不新鲜了。2、看大小。在挑选西红柿的时候，要挑选大小比较均匀的西红柿。3、掂重量。拿起大小类似的两个西红柿，相对较重的是会更加新鲜一...
...些摆放太久不新鲜的鱿鱼，都会泛死光。2、闻闻味道。判断鱿鱼是否新鲜还可以问问鱿鱼的味道，鱿鱼如果变质会有恶臭味。鱿鱼属于很容易变质的食物，夏天一定要养在冰里否则很快就坏了。3、体型完整。仔细观察鱿鱼身体...
1、看颜色。很多朋友都以为马蹄是黑色的，实际上它是紫红色的，而挑选马蹄的时候看一下颜色，颜色越深的是越脆甜的，吃起来的口感是更好的，脆甜多汁。看大小。2、荸荠其他的水果不一样，荸荠果肉的香甜程度和荸荠的...