如何制作猪脚米饭好吃

Posted 2023-05-29

篇首语：智慧是生成的，知识是学来的。。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何制作猪脚米饭好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、姜拍破葱切段备用。把猪脚用刀切成合适大小;准备好卤料包。

2、猪脚破开后再横切一刀，把每只猪脚切成四瓣，然后用清水浸泡30分钟，浸泡好后把猪脚洗净，用凉水下锅煮开，开锅后煮5分钟;

3、在汤锅的料斗里放入泡黄豆、花生、香料、葱姜、冰糖和干辣椒

4、往汤锅中注入4000毫升的清水，倒入酱油和老抽;

5、往汤锅中倒入黄酒，撒少许白胡椒粉，然后把煮烫过的猪脚下入锅中;

6、汤锅中放入所有原料后，盖好盖子用小火炖两小时，然后用盐和鸡精调味;

7、把调好味的猪脚连同汤倒入砂煲中，用微火再慢炖一小时，待猪脚完全软烂后便可关火。

8、卤好的猪脚配上米饭超好吃。

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