板面辣椒怎么炸的香辣(4种徐州的辣味美食，你吃过吗？外地人表示：辣到流泪)

Posted 2023-05-29

篇首语：好汉不吃闷头亏，好鸟不钻刺笆林。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了板面辣椒怎么炸的香辣(4种徐州的辣味美食，你吃过吗？外地人表示：辣到流泪)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

板面辣椒怎么炸的香辣(4种徐州的辣味美食，你吃过吗？外地人表示：辣到流泪)

一说到徐州美食不得不提一个特点就是辣！徐州的美食大多都是“重口味”，无辣不欢的徐州人，对辣的挚爱从来没有停歇过！牛肉板面、辣椒炒肉、各种地锅菜、辣汤.....众多美食都能吃到辣的缩影。小编今天就带你看看徐州街头比较有特色的辣味美食，看看你吃过吗？

一、辣椒炒肉

辣椒炒肉徐州人爱吃的一道菜，甚至有很多店用辣椒炒肉来命名，放图你是不是看出什么来了？没错，放眼一去，红的，绿的，总之辣椒好多！一道辣椒炒肉，绝对是下饭神器，放入汤汁搅拌到每一颗米饭都变成酱油色，这感觉爽！

二、牛肉板面

对徐州人来说，板面，是再熟悉不过的味道，虽说是来自安徽的美食，但凭借这面条爽滑有嚼劲，辣油咸鲜香辣重口味，彻底征服了徐州人的胃。板面里的辣椒都是用油炸过的，在汤汁里浸煮数小时，像小编吃板面就喜欢吸辣椒里的汁，超好吃，6块钱一碗的板面，便宜又美味。

三、烧烤

大金链子小手表，一天三顿小烧烤，烧烤是徐州人的灵魂食物，大呼的辣椒大呼的油这样的话每一个徐州人都是深有体会的，有时候还带点孜然味，烟熏火燎的烧烤摊儿，天南地北侃大山，人们吃的是烤串儿，品的是人生。

四、辣汤

当其他城市的人喝着八宝粥，吃着包子，开始清淡的一天，徐州人的一天是从辣乎乎的辣汤开始的，辣汤与饣它汤不同，先把面粉和成面团，然后在清水里反复洗出面筋；然后把筷子般粗的黄鳝去内脏洗净，入沸水烫熟捞出，去骨成丝，再把鸡蛋花打进去和面筋、鳝丝、面水一起熬煮。最主要的是要加进许多的胡椒，煲煮一夜。早上一碗辣汤二两包子，一天都感觉浑身热乎乎的。