板面烩面(郑州这家火了10多年羊肉板面店，只有4张桌子，却轻松碾压同行)
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篇首语：虽然狠努力，练习着忘记，我的心却还没答应可以放弃了沵。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了板面烩面(郑州这家火了10多年羊肉板面店，只有4张桌子，却轻松碾压同行)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
板面烩面(郑州这家火了10多年羊肉板面店，只有4张桌子，却轻松碾压同行)
郑州是中原地区一颗璀璨的明珠，这里四季分明，气候宜人，物产丰富，美食众多，郑州的美食大多以面为主，郑州的面馆很多，各种类型的面都能在郑州扎根，由此可见郑州人对面的喜爱。
郑州这家火了10多年的羊肉板面店，只有4张桌子却轻松碾压同行，他就是宋和羊肉板面，这家小店儿很不起眼，店里有三大特色，烩面羊蹄，羊蝎子。
他家的板面是手工的，现拉现煮，师傅在店里将手中的面团左挥右舞，一小会儿就变成了面条，然后潇洒地将面条扔到锅里，几分钟之后一碗板面就出锅了。
面条吃起来特别的筋道，有嚼劲而且很嫩滑，另外就是他家的高汤是用纯羊肉羊骨头熬制的，汤底浓郁，配着板面吃刚刚好。羊蹄软烂脱骨，味道咸香，口感微辣，轻轻一咬，骨肉脱离，Q弹而软糯。麻辣羊脑软糯香辣，肚包脑是这次的惊喜，羊肚包裹着羊脑，劲道有嚼劲，特别有味。他家的另一大特色，羊蝎子也让客人吃得心满意足，一大盘羊蝎子全是肉，骨肉上的肉酥烂，还能吃到羊骨头里的骨髓。
大份的羊蝎子是88块，小份的是68，其他的养老羊蹄都在15块钱左右，大碗的羊肉板面是12块钱，小碗的11块钱，各类凉菜也都在10块钱左右，价格非常亲民，每天晚上店里店外坐满了人来这里聊天，吃板面喝小酒真的特别爽。
这家店已经开了10多年了，人气一直很旺，除了菜品的味道出众以外，这性价比也很高，所以店面不分大小，品质好，价格便宜才是硬道理，由此可见，能火十年的小店是不容小觑的，这家只有4张桌子的小店，凭着板面羊蝎子羊蹄这三件宝轻轻松松碾压同行！
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