松花能量饼(食松花、饮松酒、焚松香,古人自然的山居生活。)

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松花能量饼(食松花、饮松酒、焚松香,古人自然的山居生活。)


惯作山林客,聊游戏剧场。

栗花收作烛,柏子采为香。


自古以来, 很多文人都喜欢依山而居。山林生活自然朴素,大都採撷自然界的花草树木,作为日常用品。


诸山中皆有的松柏植物,是古人山居生活中的“宝库”,日常生活所需都可在松树上获取,高士奇《北墅抱瓮录》中说:


松花可服,松节可酿,松脂可爇,松子可餐, 松涛可听,松阴可坐,霜榦烟姿,亭亭千尺,真山居胜友也。


山居生活中,只要有一片松林,日常生活中的、食、酒、香、乐等都可以解决了,古人认为松花“服之轻身”,常用松花制作芳香可口的“松花饼”。林洪《山家清供》载:


春末松花黄,和蜜,摸作饼,如鸡舌龙涎,不惟香味清甘,亦自有所宜也。



松花饼是隐士们山居生活中流行的小食,食之可留满口的香氛,明人程敏政《埙子与垲侄采松花作饼供茶喜而成咏》诗云:


何物山房可荐茶,小儿特意采松花。

回风随粉沾衣袖,宿露分甘入齿牙。


餐食松花饼时,小酌一杯松节酒,亦有山居闲拙的雅趣。由松料酿制的酒也称为“松醪酒”。唐代时,松醪就经过道家的大力推崇开始流行,唐代文人的诗作中常提到以松料酿制的酒,唐·罗隐《湘南春日怀古》:


空阔远帆遮落日,苍茫野树碍归云。

松醪酒好昭潭静,闲过中流一吊君。


松节酿制的松节酒也作药酒使用,《神仙传》载松节酒:“久风虚,脚瘴痛,松节酿酒,服之神验”。


松节中含有木质素和少量挥发油,用来酿酒须提前炮制。炮制一般采用先水浸、再蒸透,然后切碎。元忽思慧《饮膳正要》载:“松节酒,仙方以五月五日采松节,剉碎,煮水酿酒”。



山居生活中,松涛是自然的音乐、松阴是乘凉的凉亭,古人有云:“坐乔松下,如在水晶宫中,见万顷波涛,总在头上。真仙境也!”,宋人杨冠卿有诗《秋日怀松竹旧友》描写松下听风曲、焚柏香的幽然生活:


林下松风曲,炉边柏子香。

朝昏作禅供,荣辱已俱忘。


松阴之下,松涛盈耳,柏香盈鼻,是何等的幽然之境。山居生活中炉香不可缺,焚香一炷,漫散香气,为山居生活更增添几分幽趣。


浑身是宝的松树也是制香的好材料,晚明文人董若雨就喜欢以松叶制香,董若雨《采杉曲》序言:“余出新意,采杉肤,杂松叶焚之,拂拂有清气” 。




以杉树皮与松叶制作的熏香,有个很山林的名字——野人香,董若雨曾作诗《焚野人香敬夫坐睡》一首,讲述他和友人吴楚闲坐焚熏松叶制成的“野人香”一事:


旃檀笃耨谬奇赏,别调野香谁共怜,

敬夫梦赐白云去,闲杀一炉杉树烟。


董若雨不仅烧松叶,还喜欢以水蒸松为香,他的“非烟香法”就是以水蒸各种草木为香,有点类似于精油熏香,董若雨在《众香评》中说蒸松叶的感受如坐瀑布生中:


蒸松鬣(松叶)则清风时来拂人,如坐瀑布声中,可以消夏。



山厨食尽松花饼,瓦鼎烟消柏子香。除了采松叶松子制香,山中常青的柏树也提供了优质的制香材料。古时比较著名的最的柏子香,就是以侧柏之实制作,《陈氏香谱》载柏子香:


柏子实不计多少(带青色未破未开者),右以沸汤焯过,细切以酒浸,密封七日取出,阴干爇之。


柏实的芬芳气味,有定神静心的作用,古人需要独自清静时常焚柏子香,文徵明《怀次明》:“三旬闭户桃花雨,一味安心柏子烟”;刘崧《赠欧阳生弃家入道》:


清心独坐蒲团月,瘦影閒栖柏子烟。

拄杖叩门端有约,秋风来看远公莲。



古人对柏实制作的熏香评价很高,称其为“仙品”,董若雨在《众香评》中评价蒸柏子香“蒸柏子如昆仑玄圃,飞天仙人境界也”,明代《名花谱》中说以千头柏、璎珞柏的果实与诸香制作合香,烧之,如在仙境一般:


柏之上品有二,曰千头,曰缨络。盘旋曲折,氤氲袭人,拾柏子合百和香,烧之,逈非人境。


柏叶、柏根也能用于制香,《雪菴清史》清供‧香品:“取老松柏之根枝叶实,共捣治之,斫风昉羼和之,每焚一丸,足助清苦”。柏叶、柏根可制作合香,也可单独焚爇。淳藏主《山居》 :“数行大字贝多叶,一炷粗香古柏根”;许传霈《消寒四集饮洛翘处分得一字》:“炉爇柏叶香,扑鼻酒香挹”。



柏叶其气清香,含有丰富的挥发油,非常适合制香,在《陈氏香谱》中有一首“云盖香”,就是以扁柏叶、艾叶、艾蒳、荷叶和合而成:


艾叶、艾蒳、荷叶、扁柏叶各等分,右俱烧,存性为末,炼蜜作别香剂,用如常法。


此香为赏烟之香,荷叶与艾蒳都有聚烟的功效,和合诸香烧之,烟清而聚不散。艾纳,一名松衣,生老松树上绿苔衣也。苏东坡有诗《和杨公济梅花》就描写以艾纳入香:


凭仗幽人收艾纳,国香和雨入青苔。





想要快速纾解压力,嗅觉应该是最快速的捷径。嗅觉感受能引发人的联想,不同的香韵,能带给人各种想象性的体验。


像松柏类的熏香,能够营造山林气息,明人莫止《整拭古琴》中说,书斋中柏子香的气息,让人感觉如置身于山谷之中,像上古时代过着闲适生活的人们:


小斋柏子时一焚,便若置我山谷里。

悠然直作羲皇人,月到窗前一泓水。


松柏的香气,被誉为“空气维生素”,可松弛神经、平复心情 ,能舒缓血压及抑郁情绪。如果感到压力需要缓解时,不妨去闻闻松柏吧。

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