扣肉放什么材料腌制好吃
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篇首语：吾生也有涯,而知也无涯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了扣肉放什么材料腌制好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
扣肉放什么材料腌制好吃
1、通常意义上讲的扣肉，基本上指的都是梅菜扣肉，所以所需要的主要食材除了猪肉以外还有梅干菜。制作扣肉需要准备的肉是有讲究的，通常选用带皮的五花肉，因为这样做出来的扣肉既美观又美味，口感丰富。2、除了猪五花以外，另外一个重要食材就是梅干菜，当然如果没有梅菜或不喜欢的话，也有用芋头代替的，这个看个人喜好。再有就是调味料，比如生抽，老抽，糖，料酒，腐乳汁，食盐，葱姜大料等等。 相关参考
1、腌制鸡蛋要准备适量的鸡蛋、食盐、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒。2、锅里倒入适量清水，加入一整袋食盐，然后加入花椒、八角、桂皮、香叶4种香料，用铲子搅拌均匀，开大火煮出香味后关火放凉。准备无水无油的陶...
1、材料：鲈鱼、料酒、胡椒粉、姜、盐、花椒、干辣椒、酸菜、郫县豆瓣酱、葱花、香菜。2、鲈鱼两条洗干净，头尾去掉，中间骨头去掉，去皮切片。3、骨头、皮、头尾一起放料酒、胡椒粉、姜、盐腌制一下。4、鱼片另外腌...
1、把梅菜泡软切碎，盛碗里备用。2、五花肉洗净用水煮12分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。3、将五花肉切成片状。后就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。4、最后把辣椒酱，姜丝摆放在肉上面。再放置压力锅...
...胜九鸡”，到中山不吃烤乳鸽那就真是白去了！2、大碗扣肉：扣肉是中山的一道传统名菜，主要是选用“五花腩”为主要材料，不肥不瘦，是当地人特别喜爱的美食，也
1、材料：鸡翅1.5斤，料酒、酱油、白糖、食盐、生姜、花椒面、胡椒面、老抽、蜂蜜各适量。2、做法：将鸡翅洗净、控干水分，用牙签扎几下入味;将鸡翅放在盆中，倒入所有的调味料，搅拌均匀;将鸡翅放在保鲜袋中腌制约4个...
1、准备好材料：扣肉一小块，酸菜，蚝油，蒜蓉适量。2、酸菜先放水中泡半小时，这样就没那么咸了。3、扣肉切块，然后抹上蚝油。4、酸菜清洗干净，捏干水分，然后均匀铺在扣肉上。冷水上锅蒸，扣肉上再倒入适量的蚝油...
1、准备好所以材料：扣肉一小块，酸菜适量。2、酸菜先放水中泡半小时，这样就没那么咸了。3、扣肉切块，然后抹上蚝油。4、酸菜清洗干净，捏干水分，然后均匀铺在扣肉上。5、冷水上锅蒸，扣肉上再倒入适量的蚝油。6、扣...
1、备好前腿肉、油盐、醋、糖、料酒和番薯粉。2、将前腿肉直接处理后洗好了，切片在清洗干净。3、腿肉加上料酒、盐、糖和醋搅拌了腌制。4、腌制1个小时左右，将番薯粉倒进去搅拌了。5、备好锅加油烧热，将偷谝直接下锅...
1、材料：鲈鱼一头（600克左右）、青尖椒一根、红尖椒一根、豆豉少许、花椒少许、蒸鱼豉油两勺、食用油少许、蒜子五颗；2、挑选新鲜的鲈鱼，如果有活的鲈鱼更好，活的鲈鱼肉质弹性更好，煮熟后不容易散，活的鲈鱼不好...
1、腌酱油甜嫩姜。材料：姜、盐、生抽、老抽、白糖。2、腌制方法：嫩姜洗净去皮，然后切成薄片;放适量盐，拌匀腌制，姜出水，尽力拧去姜汁;处理好的姜片，放白糖，放适量生抽，放一点点老抽，一点点就好，让颜色浓点;...