腊肉放什么材料好吃,腊肉放什么材料好吃呢
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腊肉放什么材料好吃,腊肉放什么材料好吃呢
1、用料:腊肉150克、青蒜3根、大蒜瓣5个、青椒3个、红椒3个、辣椒面1大勺、盐适量。2、腊肉用温水浸泡清洗,如果腊肉较咸,可以在水中放一些盐浸泡一会,这是以盐拔盐的方法,可以去除一部分咸味。3、清洗干净的腊肉凉水下锅,开火煮沸30分钟,这样的腊肉一会炒的时候才不容易又硬又柴。4、煮腊肉的时候,准备一下配菜,将青蒜洗净切段,白梗的部分斜刀,与叶子分开。5、青椒斜切。6、红椒斜切。7、大蒜拍开去皮切粗粒。8、煮好的腊肉放凉切2-3毫米片,不要太薄容易炒焦。9、锅中下少许底油,放入腊肉翻炒出油。10、下入青蒜梗和大蒜粒一同炒香。11、加入辣椒面一同翻炒几下,盛出待用。12、锅中下入青红椒大火炒断生。13、加入刚才的腊肉一同炒匀。14、最后撒上青蒜叶,一小勺白糖提鲜,翻炒30秒即可。相关参考
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1、肉、盐、花椒、五香粉按100∶5∶2∶1的比例,将盐椒粉拌匀备用。尽快将宰切后的猪肉条块擦抹上盐椒粉,然后将其装入大缸腌渍,大块肉条放下部,小块、薄肉条放上部,装满后用木板或薄膜盖住,不需翻动。腌渍时间为20...
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1、煮:腊肉用温热水清洗干净,大火把水烧开,可加姜片花椒葱结,改用中小火下锅煮20分钟,煮熟起锅待凉,切成薄片即食。2、蒸:腊肉用温热水清洗干净,切成薄片,大火把水烧开,改用中小火下锅蒸三十分钟,蒸熟起锅...
1、清蒸黄鳝放腊肉好吃又营养。用料:黄鳝500克、腊肉50克、生姜两块、大蒜十瓣、盐适量、料酒两勺、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量、米椒(选用)三个、大葱一段。2、做法步骤:黄鳝切成鳝段,加一勺盐揉搓清...
1、主料:蒜叶400克,腊肉150克。辅料:红萝卜片1把、蒜头2瓣、红椒1条。调料:精盐1/4小匙、生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。2、腊肉切薄片备用;把蒜叶改刀为段、将几段蒜叶切丝、辣椒切片、蒜头切片...