炖肉放什么材料做好吃
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篇首语：不入虎穴，焉得虎子?本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了炖肉放什么材料做好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
炖肉放什么材料做好吃
1、炖肉的调料包括:葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是为了去腥味同时可以提鲜。如果炖牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以帮助提味，山楂可以让肉更容易熟。啤酒也可以当调料，不用水只放啤酒炖出来的牛肉也很好吃。2、如果是猪肉要放：姜片6片左右，八角2颗，小拇指指甲那么大一块桂皮，两段小葱，少许草果，两个丁香，两个干辣椒，几粒花椒，料酒。3、炖牛肉的话：是姜片6片左右，八角，桂皮，几片香叶，一个对半切开的洋葱，两个丁香，两个干辣椒，料酒。 相关参考
1、加一勺“白醋”，因为白醋是猪肉腥味的“克星”，炖肉时只需放1勺，腥膻味自动消失，肉还越炖越烂。2、焯水。炖肉时，一定要先焯水，因为焯水可以去除肉中的血水，从而减少肉的腥膻味。在猪肉焯水时，需要冷水下锅...
1、准备原料：大骨1000克、酸菜800克、葱一根、姜适量、料酒40ml、香叶适量、八角一颗。2、清水锅内加姜片料酒，煮开后放入大骨焯去血沫，捞出来冲洗干净控水备用。3、酸菜用清水冲洗一遍，攥干净水分备用。4、锅内热油，...
1、材料：鸡腿适量，葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、山楂、炖肉料、生抽、老抽、料酒、盐、孜然粉各适量。2、鸡腿泡水里解冻，土豆切块，葱姜蒜切片。鸡腿解冻后切了两刀好入味。3、高压锅倒油后放葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、...
猪肉怎么炖又嫩又烂(炖肉炖排骨，放料越多越难吃，做到“1放3不放”，软烂入味吃着香)
#头条创作挑战赛#猪肉、排骨虽然经常吃，但能做得非常好吃的人不多，尤其是清炖型的猪肉，很容易出现汤不香、肉发干、有腥味的现象，其实最主要的原因就是没有掌握好方法，不知道炖猪肉、炖排骨到底哪些能放、哪些不...
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1、主料:带皮五花肉500克。2、配料:水发海带150克。3、调料:酱油50克，葱15克，姜10克，花椒2克，大料3克，白糖35克，精盐3克，味精1克。4、将五花肉刮洗干净、切成块，海带切成与肉块大小相同的块，葱切段，姜切片。5、锅内...
1、主料：肥瘦猪肉500克，调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。2、选猪五花肉切成八分的方块；葱块成段，姜切成片；3、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、...
1、猪肉炖粉条子。逢年能吃上一顿猪肉炖粉条，就会对“过日子”充满了满足与宽慰。一指头厚的猪五花，十八里的地瓜宽粉，稍稍佐上点腐乳汤和糖，烧酒，老抽炖出酱色，直到粉条腻糊，汤头腻糊，猪肉腻糊，闻一口都牙...
猪瘦肉怎样炖不柴好吃(炖肉不容易烂？只需一招，让肉又熟又烂还不柴，果断收藏备用)
天气渐冷，没有什么比一锅热气腾腾的炖肉更好吃的了。图片来源网络炖肉听起来挺简单的，只需要把肉、调料等直接放锅中炖煮即可，但在实践中你会发现，炖肉还真是一门技术活儿，而且炖出来的口感总是有些差强人意。不...