杯中物指什么生肖(兔年生肖纪念饼,喜欢冰肌的人定会爱上它的汤水,愿你我幸好圆满)
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篇首语:临文乍了了,彻卷兀若无。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了杯中物指什么生肖(兔年生肖纪念饼,喜欢冰肌的人定会爱上它的汤水,愿你我幸好圆满)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
杯中物指什么生肖(兔年生肖纪念饼,喜欢冰肌的人定会爱上它的汤水,愿你我幸好圆满)
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
傍晚,开始下雨。
从前,福州的盆地天气,总是在下午下雨,到傍晚晴空万里,彩霞满天。
雨水洗净天空,带来美丽的夕阳余晖。
而现在,夕阳不见,彩霞不现,只有雨,一直下,一直下,下到深深的夜里。
像李易安写的,点点滴滴到黄昏。
不过心境不同。
她看雨,是一片秋心寄明月,而村姑陈听雨,是雨打芭蕉,只想着桃红柳绿鳜鱼肥了。
伴着这雨的,是一饼新撬的兔年生肖纪念饼。
来自2020年白露节后几天采的秋寿眉,压的饼。
这是第二年做生肖纪念饼了。
去年做过了虎饼,得到茶友们一致好评。今年,轮到了兔饼。
请了画师,花了半个月,画了一只兔子,传统的工笔,细细描了兔子的绒毛。
只是,看上去有点呆。
遂请重画。
又费了一个月,画出来两只兔子,有灵气了许多,甚好。
谁知交稿时,兔子边上多了一只硕大的红萝卜——兔子不是爱吃胡萝卜么?怎么变成了红萝卜?
画师说,新年红,吉祥!
好吧,看在寓意好的份上,不计较了。
李麻花给这兔饼题了四个字:玉兔迎春,就这样,兔年生肖饼,就诞生了。
有点曲折,但幸好圆满。
《2》
2020年的秋天,风调雨顺。
我们采了立秋,采了白露,采了秋分,采了寒露。
这四款茶,都在当年,经历过预售,又分别上架了。
直到去年,老S神秘地跟我说,当年,2022年,他看天气好茶也好,舍不得不做,就做了一场“白露后”。
大约是白露节之后一周左右的茶青。
他激动地捧出来给我看,激动得像是在介绍自己的亲生儿子。
“看这芽头,看这叶子,看这梗,看这条形,漂亮得很。”
粗糙的脸上笑得堆满了褶子,说别的他总是不太感兴趣的样子,但说起白茶,尤其是说起他做的白茶,简直就是换了个人一样,容光焕发,口若悬河。
喝了一口,汤水果真是冰沁宜人。
他又叹息,仓库太小了,放不下这么多秋茶,放了几年,就压了饼。
很遗憾的样子。
其实他的仓库,在福鼎算是大的了。但相对于他年年的白茶产量、尤其是秋白茶的产量而言,又确实是小。
那蓬勃蓬松的秋寿眉叶子,一箱一箱堆上去,眼错不见,就是半墙壁。
一个秋天下来,大半个仓库,就堆满了。
到了第二年,春白茶下来,银针牡丹寿眉,又即将占据大半个墙壁,哪还能放得下?
只能把秋茶挑一些出来压成饼,这才能腾挪出空间来,给明年的春茶。
这块白露节后采的秋寿眉压的饼,品质很不错,生在深秋,却有夏的绚烂,秋的静美,冬的冰沁。
喜欢冰肌汤感的茶友,想来亦会爱上它。
就把它,做了今年的生肖饼吧。
玉兔住在广寒宫,可不就是清冷之所在么?
青女素娥俱耐冷,月中霜里斗婵娟。
兔年生肖纪念饼《玉兔迎春》
【品鉴笔记】
第一冲:
揭盖,闻香。
初闻,是鲜妍明媚的花香,如雨后之芙蓉,瑰丽,娇羞,脱俗。
它轻盈若蝶,翩跹在盖上,萦绕在鼻间。
沁人心脾。
再闻,是清新素雅的竹叶香,鲜,淳,清,雅。
有“宁可食无肉,不可居无竹”之清高,又有煮粽子叶的熟香。
清淡宜人。
盖子彻底冷却之后,尾调上,竟然是丝丝缕缕的、如山间雾气初起时的薄薄枣香,盈然盖上。
这枣香并不浓,盖因玉兔饼年份也不深,才是2020年采的。所以,盖上的枣香是初起时的样子,刚刚生成,仿佛彩霞初生,还不够光芒万丈,却已经可以谋杀菲林。
汤色是清透的,玉白色的,仿佛清辉洒地,仿佛皎皎云中月。
汤水的气质是清冷的。
清,透,寒素。却又入口甘甜。
真的,这款2020白露后秋寿眉压的玉兔饼,它的汤水,才喝,便觉甘甜盈口。
那种深山里的清泉才得的甜与甘,清与活。
轻轻吸一口,只觉得有无数的丰沛养分,暗藏在汤水中,凝结在水分子里,与你的舌,唇,气息,进行着无声的对抗。
明月松间照,清泉石上流。
第二冲:
揭盖闻到的头香,是鲜妍明媚的花香。
当然这花香并不艳丽,只是明媚——立秋茶和白露茶才理所当然地明媚动人,甜香扑鼻,而白露后,当天气越来越冷,昼夜温差越来越小,白茶采下来便不再那么艳光四射、拥有极致的甜花香了,是甜香渐弱,却依旧甜香娉婷。
须臾,甜香渐淡之后,竹香鹊起。
那种煮熟的竹叶的清香,又鲜又嫩,还泛着绿意,盛在洁净的瓷器里,格外吸引人去喝上一杯。
尾调仍旧是春芽萌动似的枣香。
秋寿眉饼是极容易出枣香的,这块玉兔饼用的是2020年的秋寿眉,距今已经两年整,又因压饼破壁,细胞液浸出参与了转化,它会生成枣香,是在情理之中的。
是的,好的秋寿眉饼,两年便出枣香,也极正常。
唯品质不好的秋眉饼,甚至渥堆作旧的秋寿眉饼,才会一直不出枣香——渥堆生成的臭味可不能算作枣香,那是一股豆豉味,臭脚丫子味。
汤色变深了一点,呈现出晶莹的鹅黄,粉粉嫩嫩,煞是爱人。
倒在杯中,盈盈生成一串小汽泡,凝结在汤面,浮着凝着,却久久不肯散去。
汤水中的滋味渐浓,是一股子馥郁的甜花香,伴着点点果香,竟然,有轻微的荔枝果冻感。
汤中花香带甜,甜中带蜜,竟似水果冻似的,晃悠悠,颤悠悠,凝脂般极为动人。
无端端就想起了红楼梦里写迎春的那八个字:
腮凝新荔,鼻腻鹅脂。
第三冲:
照旧是鲜妍的花香,伴着清新的竹叶香,以及,这一冲才浮现的淡淡陈香与药香。
那是一种植物叶片老去之后的陈旧的气息,以及治感冒的中药的气味。
只是,这陈香与药香,并不很老,也不太浓郁,它们清清的,淡淡的,是初露峥嵘时,是云雾初升时,那层薄蔼。
跟枣香一样,都是个引子、影子。
淡淡的日影。
但可以想见,待若干年后,三年五年后,这块饼再被撬下来冲泡,将是何等的清嘉无双?
今日这些清淡如日影般的枣香,药香,竹香,陈香,尽皆变浓郁了,转化得更加地有层次了,丰沛了,浓似烟雾了,它们呈现在盖上,将是如何的瑰丽?
那必定是如彩虹一般的,光华流转,炫丽夺目。
汤水晶莹,汤色仍旧是前一冲一般的鹅黄。
那种春草初萌时的,淡淡的嫩黄。
汤水中的鲜妍花香淡了,取而代之的是竹香,十分地浓郁。
并非嫩竹青竹的竹香,而是成熟的,煮熟的竹叶的香气。
压饼之后的竹叶香,跟新白茶的竹叶香完全不同,它更成熟,更丰腴,也更有韵致。
是二八少女比不了的,成熟风韵。
茶汤中的滋味感愈发浓了。
各种层次的汤水在口腔里荡漾,仿佛微风,吹皱了湖面,吹乱了一池春水。
第四冲:
清寒的竹叶香,在盖上浮沉。
是竹林的清,是松涛的清,是柏树的清。
这股子清在微凉之后,转化了,转化成一股综合的木质香——老木头的香气,老木头的蓬勃与森远。
鲜妍的花香淡去了,在这一冲里,它不再是主角,也不再明媚动人,美人迟暮,最是人间不能见的白头。
幸好轻微的枣香还在。
这枣香因为才刚刚生成,萌芽时期,故而不浓也不淡,不高也不低,从第一冲直到第四冲,它的存在都是淡淡的,像缕轻烟,乖巧地,当着背景墙。
衬托着竹香这朵娇花。
汤色没有变深,仍旧是晶莹的,透亮的,会发光的,鹅黄色。
一眼望过去,便是娇俏动人,活泼之极。
汤水倒是更稠了,汤中的滋味也更强了。
饮一口茶汤,便是自动滑下去的,不必咽。继而,茶汤中的滋味,纷纭而上,在舌面上,生成了一场小小的芬芳风暴。
龙卷风一般,袭夺肆掠尽所有的感官。
竹叶香,花香,枣香,陈香,药香.....诸般香气纷至沓来,尽数溶进了这一杯茶汤之中。
清新,又华美。聚集了初秋的甜花香,又兼聚了深秋的竹香清寒。
它是一块有潜力的白茶饼。
内在好,先天好,工艺佳,只要继续良好的储存,不久的将来,它将会愈发绽放出华美的光芒。
如珍珠,璀璨而盈润。
【后记】
这块2020白露饼,未来,是会有大造化的。
单看它如今的表现,便隐隐有未来的风华之初露。
我们只要给它时间,便可。
静待,转化;静待,花开。
假以时日,它必是老白茶饼里的翘楚;白茶大花园里,夺目的那颗明珠。
霜冷清寒,又俏丽无双。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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