清蒸黄鳝放什么好吃又营养
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篇首语：水深难见底，虎死不倒威。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了清蒸黄鳝放什么好吃又营养相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
清蒸黄鳝放什么好吃又营养
1、清蒸黄鳝放腊肉好吃又营养。用料：黄鳝500克、腊肉50克、生姜两块、大蒜十瓣、盐适量、料酒两勺、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量、米椒（选用）三个、大葱一段。 2、做法步骤：黄鳝切成鳝段，加一勺盐揉搓清洗掉表面的粘液，再加入适量盐、料酒、胡椒粉腌十五分钟。腊肉用温水洗水表面浮尘，切片备用。葱段一切为四，生姜切片，大蒜剥皮，米椒切粒备用。腌好的黄鳝倒去腌汁，用清水迅速冲洗一下，沥净水备用。将鳝段铺在海碗的底部，表面均匀地码上腊肉片。再将葱段、姜片、米椒、蒜瓣均匀地撒在腊肉片上。蒸锅水开后，将鳝鱼放入蒸锅内，旺火蒸十五分钟。蒸好的鳝鱼倒扣在盘内，表面淋上一些蒸鱼豉油，另起炒锅烧热30毫升左右花生油，趁热浇在鳝鱼上，即可食用。 3、小贴士：鳝鱼已提前腌过，且腊肉有足够的咸味，渗出的汁足够使鳝鱼调味，所以无需另外放盐。姜要放够，可避免腥气，确保鳝鱼的质量，是这道菜成功的关键。 相关参考
1、准备食材：黄鳝、食盐、热油、葱花、料酒、姜片和生抽。2、做法：黄鳝处理干净，剪成3厘米的小段，加入食盐抓洗干净，放入盘中加食盐、料酒和姜片，上锅蒸15分钟左右。关火后取出黄鳝，把姜片扔掉，再淋上一些生抽...
...段取出来。4、摆上葱丝和红椒丝。5、热油淋上即可。6、清蒸鳕鱼是一道家常菜，天加上新鲜的槐米，不仅应季应景，还能增加养生功效。《中华本草》记载鳕鱼，活血止痛，通便。现代研究鳕鱼富含丰富蛋白质，维生素A，维...
1、清蒸鸭的用料：水鸭半只、姜片、料酒、小葱、白胡椒粉。2、清蒸鸭的做法：半边鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状，鸭菌子切花形，鸭肠切小段。3、炒锅热后放适量油，下鸭子和姜片翻炒。鸭子炒出油后放适量盐和料酒，...
1、食材准备：鸽子1至，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞一勺，西洋参6片，老姜3片，料酒适量，盐少许，葱白适量。2、将鸽子开膛洗净，抹少许盐腌10分钟;3、将鸽子放入碗中，加入料酒，适量盐，天麻粉，红枣，枸杞子，西洋参;4...
1、沙虾清蒸好吃又营养。2、材料：沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量。3、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。4、蒜头和生姜分别剁碎。5、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；6、另起...
1、大蒜烧黄鳝。食材：黄鳝、姜切片、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、面粉、白酒。2、黄鳝宰杀干净切成段，加盐，面粉，白酒抓匀揉搓去掉表层粘液，冲洗干净待用。大蒜头一个剥出蒜瓣，切成两半或加少许盐抓捏一下，这...
1、食材：香芋半个、排骨一根、姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、生粉。2、芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。3、加入姜蒜末1勺、生抽半勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油适...
1、黄酒蒸鸽子。将鸽子清洗干净后，切成合适的大小，装到盘子里面，再加上适量的黄酒与盐，均匀的涂抹好，让鸽子更加的入味。在码好的鸽子上面放上几片生姜，可以去除到鸽子的腥气，然后放到蒸锅上面蒸半个小时左右...
1、配料：鲈鱼1条（约500克）、葱、姜适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、油适量。2、烹饪步骤：鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘...
1、材料：野鸡1000克、猪网油250克、料酒5克,姜8克,大葱5克,盐7克,味精3克,胡椒粉2克,鸡油20克。2、先将嫩鸡干煺去毛，茸毛在火口处燎尽。3、后开膛洗净，放沸水锅内氽至断生，捞出斩去脚爪洗净，生姜拍松，与葱结一起用纱布...