广东花胶的正确炖法,花胶食用方法和炖汤

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篇首语:三人行必有我师焉;择其善者而从之,其不善者而改之。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了广东花胶的正确炖法,花胶食用方法和炖汤相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

广东花胶的正确炖法,花胶食用方法和炖汤

1、材料:花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐各适量。

2、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。

3、煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。

4、煮过后的花胶要剪刀剪段。

5、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出。

6、将鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的炖锅中。

7、中火煮开后转小火,炖4个小时后加盐,继续煲15分钟即可。

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