杜康酒(杜康酒不是河南人最爱的酒，这4款白酒才是专家直呼：真会喝)

Posted 2023-05-29

篇首语：事亲尽教自天成，鉴本无尘水本清。相彼禽兮犹学习，灵乌反哺更分明。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了杜康酒(杜康酒不是河南人最爱的酒，这4款白酒才是专家直呼：真会喝)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

河南作为农业大省，既少不了胡辣汤，烩面等美食，同样也少不了美酒。

曹操的一句：何以解忧，唯有杜康。让河南本地的杜康酒声名远扬，响彻了大江南北，从古传颂至今。

按理来说，声名在外的杜康酒应该被河南人所喜爱，可令人惊讶的是，到了河南才发现，河南人最爱的却是这4款酒，专家看了都感慨：真会喝！看看你都喝过没？

赊店老酒

此酒产自河南南阳赊店镇，赊店老酒就是以当地的名字命名的。赊店老酒的技术变革始终参照古老的传统手工操作，采用“老五罐”、“混蒸续渣法”，工艺上稳、准、细、净，采用当地无公害的高粱小麦等原料。

使用人工踩制的中高温大曲和低温入窖，在三百年以上的泥池老窖中长期发酵，使用甑桶蒸馏，将酒分级放入特制的容器中，经过低温贮存，优质矿泉水加浆，精心调制而成。

此酒口感上很有特点，酒度高而不烈、低而不淡，酒质绵柔。喝上一口，绵甜净爽，只要是喝过此酒的朋友们闭着眼也能品出来。

仰韶酒

仰韶酒产自河南省渑池县仰韶村，和赊店老酒一样，以地方命名。说起仰韶酒，当属彩陶坊系列比较出名了，此酒的外观十分具有文化感，好似一件精美的艺术品一样，拿了就让人爱不释手。

酒瓶的设计来源于仰韶文化的彩陶葫芦瓶，开创了一瓶酒分为1两+9两的包装方式，把传统和个性完美结合在一起。

简单地说，就是1两70°酒头，9两46°的酒体，让人既能感受到70°的浓烈劲爽，又能体会到46°的绵柔，甚至可以按自己的喜好亲自勾调不同度数。

仰韶酒属于陶香型白酒，很多外地人可能会疑惑，陶香型到底是什么香型，其实仰韶酒的本质还是浓香的，因为当年浓香型白酒企业实在大多了，内卷严重，于是仰韶酒另辟蹊径，开创了陶香型白酒。

说白了指代的就是五陶工艺，分别是“陶屋制曲”、“陶泥发酵”、“陶甑蒸馏、“陶器盛储”、“陶瓶装酒”，这也是作为陶香型白酒的一大特点了。

风云酱父封藏

河南人喝酒不挑香型，对外地酒的包容性还是很强的，也愿意去品尝更多的外来酒。比如这款酱香型白酒，采用大曲坤沙技艺酿造，酿造人正是茅台原副厂长、酱香之父李兴发唯一的儿子李长寿先生。

上世纪，李兴发刻苦钻研，最终确定了酱香酒三大典型体，带领着陷入酒体不稳的茅台走出了困境，同时更使酱香酒的品质上升到了一个新高点。

此酒原料上使用了贵州当地正宗的红缨子高粱，籽粒坚实、饱满。沿用了12987工艺，为了酒的品质，李长寿先生层层把关，光是基酒就要窖藏5年，最后加入李兴发留下的12年传世老酒，精心酿造，滴滴醇香！

口感上更是让人惊艳，酒液微黄、挂杯比较厚，抿上一口浓郁的酱香在口中爆开，优雅细腻，酒液入喉很顺，不辣喉咙，喝完之后口留余香，回甘悠长、让人回味无穷。

宝丰酒

河南有很多的浓香型白酒，只有宝丰酒独树一帜为清香型白酒，曾在第五届评酒会上获得“中国名酒”称号，作为豫酒名酒之一享誉全国。

既然说起了清香型白酒，大家肯定会想到山西汾酒，想当年宝丰酒在辉煌时期，和山西汾酒也是不分上下的。

二者虽都是清香型，但由于宝丰酒曲中大麦和豌豆的比例比汾酒低，因此在口感上会比汾酒更加清净一些，受到了不少酒友们的喜爱。

宝丰酒酿造的主要原料是高粱，采用“清蒸二次清”的传统酿造工艺，从外观上看，酒液十分清澈，闻起来清香纯正，口感柔和绵甜、爽口甘润，喝上一口让人回味悠长，不少酒友们也把其作为口粮酒来喝。

今天的分享就到这里了，你还喝过什么河南好酒呢？欢迎大家在下方评论区交流！